(17 stemmen)
Loading ...
We sluiten de zomer af, maar thuis bereiden we ons graag voor salade door het jaar heen. In de zomer als hoofdgerecht en in de winter meer als voorgerecht of tussendoortje. De Huzarensalade met garnalen Wat ik je vandaag leer om voor te bereiden, is het recept dat we vaak thuis bereiden. Het is erg compleet en thuis vindt iedereen het heerlijk, want er is een ingrediënt dat hun favoriet is. Misschien zijn de erwten degene die hen het minst overtuigt, maar door ze aan dit recept toe te voegen, eten ze ze zonder het te beseffen en het is een gemakkelijke manier om peulvruchten in ons dieet op te nemen.
Huzarensalade met garnalen
Rijk, rijk ... Recept voor Russische salade op mijn manier!
- Barbara Gonzalo
- keuken: Spaans
- Recept type: inkomend
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1/2 kg aardappelen
- 2 eieren
- Wortelen 2
- een handvol bevroren erwten
- 8-10 gekookte garnalen
- 1/2 blik suikermaïs
- 2 blikjes tonijn in blik
- Olijven gevuld met ansjovis
- huisgemaakte of industriële mayonaise
- zout
Voorbereiding
Kook de eieren 10-12 minuten in water. Koel en gereserveerd.
Schil de wortelen en aardappelen. Snijd de aardappelen doormidden en de wortelen in 4-5 stukken.
Kook de aardappelen samen met de wortelen in een pan met veel water en een beetje zout. De tijd is ongeveer 20-25 minuten, voornamelijk afhankelijk van het soort aardappelen.
Voeg de erwten toe als de aardappelen ongeveer 5-7 minuten gaar zijn.
Giet goed af en laat afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, snijd de aardappelen en de wortels in kleine stukjes. Doe ze samen met de erwten in een kom.
Voeg een van de gehakte eieren toe, de andere bewaar ik meestal om te versieren.
Voeg ook de suikermaïs en tonijn toe.
Voeg dan de garnalen en de gehakte olijven toe (bewaar wat heel voor decoratie).
Meng alle ingrediënten goed en laat ze goed afkoelen in de koelkast tot ze klaar zijn om te eten.
Ten slotte blijft het alleen nog om de mayonaise toe te voegen (hoeveelheid voor elk), bord, decoreren en serveren!
