Nu dat de Carnaval, en als eerbetoon aan Cadiz, hier is dit recept voor een typisch aperitief uit de Tacita de Plata. Het is een goedkoop bord, bijna levensonderhoud, en ontstond in de provincie na de burgeroorlog, wat niet wil zeggen dat het ideaal is om onze gasten te verrassen. Knapperig, ideaal om paté op te hakken of te smeren of om ze in gaucamole of een andere saus te dippen.

Paniza's

Recept afdrukken

Nu het carnaval nadert, en als eerbetoon aan Cádiz, is hier dit recept voor een typisch aperitief van de Tacita de Plata: wat Panizas

Angela

keuken: tradicional
Recept type: groenten
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

250 gr kikkererwtenmeel
Een halve liter water
zout

Voorbereiding

Giet water in een pan met een snufje zout. Als het begint te koken, voeg dan beetje bij beetje het kikkererwtenmeel toe en roer. De verhouding moet één glas en driekwart water zijn voor elk glas meel. (We kunnen mengen met een beetje fijn tarwemeel).
Laat op laag vuur al roerend met een houten lepel koken tot het deeg loslaat van de zijkanten van de pan.
We scheiden het deeg, doen het in een diep bord; We vertrekken totdat het afkoelt en ondergaat.
Zodra het deeg koud is, wordt het gesneden om het in de vorm van een rechthoek te laten en worden de plakjes zo dun mogelijk gesneden. We doen ruimschoots olie in een koekenpan, die behoorlijk heet moet zijn (alsof je vis of kroketten gaat bakken); We voegen de panizad toe en bruinen ze aan beide kanten. Ze worden heet gegeten.

beelden: dingen om te eten

Recetín

Panizas: Iets heel Cadiz voor carnaval

Paniza's

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren