Tres leches booze cake

Voorbereiding

1. Bereid het muffinbeslag als volgt: Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers met twee eetlepels suiker tot je een witachtige crème krijgt. We hebben de 125 ml toegevoegd. melk, vanille en gezeefde bloem samen met bakpoeder. Meng goed tot je een zeer dikke pasta krijgt. Aan de andere kant slaan we de eiwitten stijf en voegen we de resterende suiker toe. Meng met de vorige massa en giet het lepel voor lepel totdat alles gemengd is.

2. We verdelen het deeg in een vorm bedekt met papier of ingevet en koken in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster. Vervolgens prikken we het oppervlak van de cake aan zodat het melkbad later goed kan doordringen.

3. Meng de twee soorten melk (gecondenseerd en verdampt) met de room en bevochtig de ongevormde cake, die op een rooster moet staan ​​met een fontein eronder die de overtollige melk opvangt. We zullen de cake geleidelijk moeten bevochtigen, zoals het melkbad toelaat, gedurende minstens een uur, totdat hij goed doorweekt is.

4. Als we willen, kunnen we het bedekken met meringue, room, chocolade of room. Daarna koelen we het ongeveer drie uur in de koelkast.