Zwitserse botercrème, vulling of topping voor uw taarten

Menu's voor kinderen12 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (13 stemmen)
Loading ...

door Angela

Zoals de wit glazuur of die van kaas, Zwitserse botercrème is een soort glazuur of crème op basis van boter en meringue Het wordt in zoetwaren gebruikt om taarten mee te bedekken of te vullen. Het snoepje is smeuïg en glanzend aan de buitenkant, met een aantrekkelijk uiterlijk dankzij de witheid en scherpte van de botercrème, die zich ook leent om te worden versierd met kleurrijke kleuren.

Zwitserse botercrème

Recept afdrukken

Ga je taarten maken, dan is dit Swiss Buttercream recept perfect als vulling of topping

Zwitserse botercrème
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: kindermenu's
  • Porties: 12
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 100 gr. van eiwitten
  • 200 gr. suiker
  • 300 gr. ongezouten boter
  • geur van citroen of vanille

Voorbereiding

  1. Eerst doen we het eiwit met de suiker in een kom en doen dit au bain-marie in een pan met heet water.

  2. Roer en klop de eiwitten met een garde tot de suiker is opgelost en de room heet is. Het water mag niet te veel koken en we kunnen niet stoppen met roeren, om te voorkomen dat het eiwit kookt.

  3. Giet dit mengsel in een koude kom of zet op een andere bak met ijs.

  4. We laten een paar minuten afkoelen. Nu beginnen we de eiwitten samen te voegen met de elektrische garde.

  5. Beetje bij beetje nemen we de boter op tot het punt van zalf.

  6. We eindigen met kloppen tot we een dichte, fluweelachtige en homogene crème hebben.

  7. Voeg het gewenste aroma toe en meng.

  8. Laat het 2-3 uur in de koelkast rusten om een ​​consistentie te krijgen voordat je het gebruikt.

Foto: mandymortimer


Ontdek andere recepten van: Menu's voor kinderen, Desserts voor kinderen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Claudia Páez Diaz zei
    geleden Tot 12 jaar

    hoeveel blanken zijn 100gr?

    Reageer op Claudia Páez Díaz
    1.    Alberto Rubio zei
      geleden Tot 12 jaar

      Hallo Claudia, afhankelijk van de grootte van het ei dat je koopt (M, L ...) http://www.gastronomiaycia.com/2010/09/14/cuanto-pesan-los-huevos/

      Reageer op Alberto Rubio