Yoghurt en aardbeiencupcakes, een zoete Valentijn

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van het deeg voor de cupcakes. Meng hiervoor de boter met de suiker in een grote kom tot het geheel wit en romig is. Vervolgens voegen we de eieren een voor een toe, aangezien ze in het deeg zijn geïntegreerd, en vervolgens de aardbeienyoghurt.

2. Meng de bloem met de gist in een ander bakje en voeg het beetje bij beetje toe aan het deeg met behulp van een zeef. Als alle ingrediënten gemengd zijn, voeg je het vanille-extract toe en vul je de vormpjes met het verkregen deeg.

3. We bakken de cupcakes in een voorverwarmde oven op 180 graden en ongeveer 20 minuten. Als we een tandenstoker in het deeg steken en deze er schoon uitkomt, kunnen we de cupcakes uit de oven halen en laten afkoelen op een rooster.

4. We bereiden terwijl het glazuur. Mix de boter met de helft van de poedersuiker met een staafmixer. Als we een crème krijgen, voegen we beetje bij beetje de rest van de suiker toe, samen met twee eetlepels melk en een paar druppels vanillearoma. Om het kleur en smaak te geven, voegen we de jam toe aan het deeg.

5. We versieren de koude cupcakes met de aardbeienglazuur.