(10 stemmen)
Loading ...
We weten dat we moeten opnemen groente in ons wekelijkse dieet, dat niet duur is, dat deel uitmaakt van onze gastronomische traditie en dat ook nog eens gezond is. En het recept van vandaag is dat nog meer omdat we wat witte bonen gaan bereiden zonder chorizo, alleen met groenten.
Het gerecht kost ons meer of minder tijd, afhankelijk van in welke container we het bereiden. Als we een traditionele steelpan het koken van de peulvrucht kost ons enkele uren. Als we niet zoveel tijd hebben, kunnen we de snelle fornuis en we hebben het bord binnen de kortste keren klaar.
Dat heb je alleen thuis Bonen Vervang ze door de wit en je krijgt ook nog een heerlijk gerecht.
Witte bonen met groenten
Een traditioneel, goedkoop en heel gezond recept.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- Calorieën: 300
- Porties: 5
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g witte bonen
- 100 g wortel al geschild
- 100 g rode paprika
- 100 g bloemkool
- 100 g geschilde aardappel
- 2 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- Water
- 20 g extra vierge olijfolie
- 1 theelepel bloem
- 1/2 theelepel paprika
- zout
Voorbereiding
De avond of zelfs de avond ervoor zetten we de bonen in de week.
De volgende ochtend doen we onze bonen in de pan, met de knoflookteentjes en laurierblaadjes. We bedekken ze met water en zetten de pan op het vuur.
Laat het een uurtje koken. Wanneer er schuim ontstaat, verwijderen we dit met een schuimspaan of met een lepel.
We maken gebruik van deze tijd om de groenten te bereiden, te wassen, te schillen in het geval van aardappelen en wortelen en ze te hakken.
We verwerken de groenten in de pan.
We voegen meer water toe om ze te bedekken.
We koken verder met het deksel erop. Het koken duurt uren omdat het doel is dat de bonen goed gaar zijn. We zullen waakzaam moeten zijn en indien nodig water moeten toevoegen.
Bereid als ze gaar zijn een kleine steelpan en doe de olie erin. We zetten het op het vuur en als het heet is, voegen we de bloem en de peper toe. Sauteer 1 minuut, niet meer om verbranding te voorkomen. Nu doen we de gebakken tomaat, zout en een beetje water van de bonen. Een minuut later voegen we dit mengsel dat we zojuist hebben bereid toe aan onze bonenstoofpot.
We gaan door met koken totdat de bouillon de consistentie heeft die we zoeken.
Biljetten
Als we geen tijd hebben (volgens de vorige procedure hebben de bonen uren nodig om te koken), kunnen we de snelkookpan gebruiken.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» breedte=»830″ hoogte=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- wit-met-groenten-prep-7″][br]We volgen alle voorgaande stappen, maar gebruiken de snelkookpan in plaats van de traditionele pan. Zodra we het schuim hebben verwijderd, voegen we de groenten toe, voegen we water toe - indien nodig - totdat we ze afdekken en sluiten we de pot op positie 1. We koken ongeveer 20 minuten (deze tijd is bij benadering en hangt af van de tijden aangegeven door de fabrikant van onze pot.).
Meer informatie - Pinto bonen met compango