Kooktrucs: 16 snelle saladedressings

Ben je het zat om je salade altijd op dezelfde manier aan te kleden? Met de komst van de zomer salades De gerechten worden koning van de keuken en vandaag hebben we een heel speciale truc om salades smakelijker te maken met 16 dressings die niet mogen ontbreken in je salades. Ze zijn erg gemakkelijk en erg snel:

Vinaigrette

Het is een van de klassiekers. Om het snel te maken, voeg zout en peper toe aan een kom, voeg de azijn toe en meng goed. Zodra het zout is opgelost in de azijn, voeg je de olie toe (driemaal de hoeveelheid azijn) en meng je tot het emulgeert (zodat het zijn transparantie verliest en een beetje dikker wordt). Op deze manier geef je meer smaak aan de normale vinaigrette.

Franse dressing

Het is perfect voor gebruik in groene bladsalades. Voeg voor de bereiding een eetlepel honing en een eetlepel mosterd toe aan de vorige vinaigrette die we hebben bereid. Emulgeer alles goed totdat deze twee ingrediënten volledig zijn opgenomen. Heerlijk!

Yoghurtsaus

Het is perfect voor salades met komkommer, aardappelen of groene salades. Het is een van de sleutels tot salades in de oosterse en Arabische keuken omdat ze heerlijk zijn. Meng de natuuryoghurt met olie, azijn en een paar geplette muntblaadjes. Een andere optie is om de helft van de hoeveelheid yoghurt te gebruiken en de andere helft van verse kaas.

mayonaise

Het is geweldig voor elk gerecht en in salades met wortelen en kool zijn ze perfect. Om het te bereiden, is het het beste om de zelfgemaakte mayonaise in de blender te maken door een ei, 200 ml olijfolie, twee eetlepels azijn of citroensap, zout en een beetje mosterd te doen. Klop alles tot je een homogeen mengsel krijgt en je zult zien hoe lekker het is.

Lima

De limoen is perfect en het meest verfrissend in salades. Het geeft ze dat vleugje zuur dat nodig is om het verfrissend te maken. Doe hiervoor het sap van een limoen, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn en een beetje zout in een bakje. Emulgeer alles en voeg het toe aan je favoriete salade.

Roze saus

Met de huisgemaakte mayonaise die we in de vorige dressing hebben bereid, gaan we een roze saus maken voor bij onze salades. Hiervoor heb je twee eetlepels van die zelfgemaakte mayonaise, een eetlepel bewaardechup, een scheutje whisky en een scheutje sinaasappelsap nodig. Meng alle ingrediënten en voila!

Tomatenvinaigrette

Het is een dressing die perfect past in salades met mozzarellakaas. Om het te stoppen, meng je 3 porties olijfolie, een portie balsamico-balsamicoazijn, zout en twee eetlepels tomatenjam. Emulgeer alles en het zal perfect zijn.

Knoflook en rozemarijndressing

Maak olijfolie van eerste persing, 1 grote teen knoflook en een takje verse rozemarijn in een kleine fles. Doe het teentje knoflook met schil in de pot, maak de rozemarijn goed schoon en droog hem af. Eenmaal droog doen we het in de fles en vullen alles met extra vierge olijfolie. Laat het minimaal een maand op een donkere plaats staan, zodat het alle aroma's in zich opneemt. Het is perfect voor salades.

Mexicaanse dressing

Wil je je salade een pittig tintje geven, dan is dit je dressing. Maak in een bakje 4 eetlepels kepchut, een beetje cayennepeper, een eetlepel tomatensaus, drie eetlepels citroensap en een snufje zout. Emulgeer alles en je hebt een perfecte dressing.

Kruiden- en citroendressing

Kruiden- en citroendressing: Meng 4 eetlepels olijfolie, 1/3 kopje gehakte peterselie, twee eetlepels citroensap, drie eetlepels verse munt, 1/2 eetlepel gedroogde oregano, een teentje knoflook, zout en peper. Hak het teentje knoflook goed en meng het met de rest van de ingrediënten.

Pindakaas en walnoten

Het mag dan een consistente dressing zijn, maar het zal zeker een uniek tintje aan je salade geven. Het wordt aangegeven wanneer we een eenvoudige en ietwat smakeloze salade hebben gemaakt. Als je maar een beetje sla hebt, dan is dit je lekkerste dressing.

Hiervoor heb je een eetlepel pindakaas nodig, waaraan je vijf gepelde walnoten, twee eetlepels water en een beetje citroensap toevoegt. We zullen alles heel goed mengen in een kom en we zullen de perfecte begeleiding hebben voor wat een heel saaie salade zou worden.

Olijf dressing

Ja, olijven kunnen ook in de salade worden verwerkt. Maar in dit geval zullen we er een rijke dressing mee maken. Het is een kwestie van een half dozijn olijven gevuld met ansjovis hakken met zoveel mogelijk zwarte olijven. We voegen een halve theelepel oregano toe met een halve teen knoflook. Allemaal goed gepureerd en klaar om te serveren.

Griekse yoghurtsaus en augurken

In dit geval is het voldoende om een ​​Griekse yoghurt te verpletteren met twee of drie augurken, een beetje basilicum of munt en natuurlijk peper en zout naar smaak. Snel en simpel maar met dat tintje ook nog eens heerlijk.

Cesar dressing

Hoewel het veel ingrediënten bevat, is het in minder dan een minuut klaargemaakt. U zult de volgende ingrediënten aan het blenderglas moeten toevoegen: één ei, vier ansjovis uit blik, 50 ml zonnebloemolie voor een mildere smaak of olijfolie voor een intenser resultaat. Een theelepel Perrins of Worcester-saus, de helft appelciderazijn, nog een theelepel mosterd, een citroensap, een halve teen knoflook, 50 gram Parmezaanse kaas en een beetje peper. Je geniet vast al van het eindresultaat!

Oranje dressing

Voor zowel salades als peulvruchten hebben we de sinaasappeldressing. Rijk en eenvoudig. Hiervoor heb je een halve sinaasappel en een halve citroen nodig. Je voegt twee eetlepels mosterd, een beetje peper, zout en een scheutje olijfolie toe. Klop alles door elkaar en serveer het op je favoriete gerechten.

Praktische tips om in gedachten te houden bij uw verband

Een van de meest basale ingrediënten in dressings is olie. Houd er rekening mee dat als de salade er al een heeft vet ingrediënt zoals avocado, kunnen we minder hoeveelheid toevoegen. Als je de zure toets wilt toevoegen, die ook dit soort sauzen bevatten, gaat er niets boven een beetje balsamicoazijn. Als je het thuis niet hebt, kun je het vervangen door het sap van de citrusvruchten die je kent.

Natuurlijk kiezen veel mensen ervoor om eerder het zoetste punt toe te voegen. Het is ook mogelijk, want zoals we zien, de verbanden kunnen het meest gevarieerd zijn​ In dit geval krijg je het met een beetje honing en voor de meest risicovolle, een beetje jam.
Je kunt je dressing bewaren in een goed gesloten pot en in de koelkast. Onthoud natuurlijk altijd om het een paar minuten voor gebruik te verwijderen. Op deze manier voorkomen we dat de olie door de koude ketting te dicht is.

Wat is je favoriete dressing? Maak dit recept met honingdressing en je kinderen zullen zeker op hun vingers zuigen;):