Bietenhummus: kleur en smaak

Crèmes6 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (9 stemmen)
Loading ...

door Angela

Een kleurrijke draai aan lekker, voedzaam en gezond hummus of kikkererwtenpastei​ Hummus is een recept (in het Arabisch: حمٌص; Hebreeuws: חומוס; Grieks, Χούμους) is een kikkererwtenpuree met citroensap, een pasta genaamd tahini (sesamzaadpasta) en olijfolie, die volgens de variant Local ook andere ingrediënten kan bevatten zoals knoflook, paprika (meestal opgenomen wanneer geserveerd), of bieten zoals in ons geval. Het is een erg populair gerecht in het hele Midden-Oosten. Waar ga je het mee vergezellen of waarover verspreid je het?

Hummus van rode biet

Recept afdrukken

Deze Bietenhummus is niet alleen erg lekker, maar heeft ook een zeer originele uitstraling waarmee je iedereen in huis kunt verrassen

Hummus van rode biet
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: crèmes
  • Porties: 6
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 400 gram gekookte kikkererwten (en een beetje bouillon)
  • 2 gekookte of geroosterde bieten (geschild)
  • 3 eetlepels tahini (sesampasta)
  • 2 teentjes knoflook
  • Het sap van een halve citroen
  • 60 ml olijfolie
  • komijnpoeder
  • vers gemalen zwarte peper
  • zout
  • gehakte pistachenoten om te versieren. nacho's
  • pitabroodje of broodwiggen om te dippen of te smeren.

Voorbereiding

  1. We weken de kikkererwten de dag ervoor

  2. De volgende dag verwijderen we het water en spoelen ze; We doen ze in een pan met water en een snufje zout gedurende ongeveer 15-20 minuten in een snelkookpan op 2 standen (of tot ze gaar zijn in een traditionele pan)*

  3. Meng de kikkererwten met een blender of keukenmachine met een beetje bouillon, ongeveer 1/4 van een glas (als het te dik is, zouden we iets meer toevoegen, hoewel het consistent moet zijn).

  4. Voeg de tahini, komijn, grof gesneden bieten, een scheutje peper en een snufje zout toe aan de blender of robot.

  5. Meng tot de gewenste textuur is verkregen en voeg de olie toe terwijl de mixer draait.

  6. Indien nodig corrigeren we de smaakmaker

  7. Breng het over naar de kom waar je het gaat serveren.

  8. Om het te presenteren, kun je het wassen met een beetje olijfolie, decoreren met een beetje gehakte pistachenoten en, ja, vergezellen met pitabroodje, lokaal brood of wat groentesticks zoals wortels, selderij, enz.

Biljetten

* We kunnen een pot gekookte kikkererwten van goede kwaliteit gebruiken.

Foto: leblogpiquant


Ontdek andere recepten van: Soeprecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.