(33 stemmen)
Loading ...
Het houdt het midden tussen brood en cake, misschien omdat het dat niet is noch zoet noch zout. En het heeft een speciale textuur dankzij de maïsmeel.
Ik hou van maisbrood voor ontbijt, om met melk te drinken, maar ik ben niet erg zoet... Als je een zoetekauw bent, moet je meer suiker toevoegen, zodat het meer op cake dan op brood lijkt.
Het heeft yoghurt, citroen en smaakt naar boter omdat het een van de belangrijkste ingrediënten is.
De yoghurt die ik heb gebruikt om het te bereiden is huisgemaakt. ik verlaat je de link naar het recept. Met een yoghurtmaker is het heel eenvoudig.
Maïsbrood cake
Perfect voor ontbijt en tussendoortje
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: ontbijt
- Calorieën: 170
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 160 g ongezoete yoghurt
- 30 g melk
- 15 g citroensap
- 2 eieren
- 120 g boter
- 150 g tarwemeel
- 150 g maïsmeel (pas op, geen maizena)
- 20 suiker g
- 1 theelepel zout
- 1 snufje zuiveringszout
- 1 envelop met banketbakkersgist, van het type biscuitgebak
Voorbereiding
Doe de boter in een kom en smelt deze in de magnetron (30 seconden en eventueel nog eens 30 minuten). Eenmaal gesmolten, laat het afkoelen.
Doe de yoghurt, melk en citroensap in een grote kom.
Meng met een garde en laat 20 minuten staan.
Na die tijd voegen we de eieren toe en de gesmolten boter die al koud is.
We mixen.
Voeg de twee soorten bloem, suiker, zout, bakpoeder en gist toe.
We mixen.
We doen ons deeg in een vorm van ongeveer 26 centimeter doorsnee.
Bak op 220º (voorverwarmde oven) gedurende 25 of 30 minuten. Als we zien dat het te veel bruin wordt, kunnen we het oppervlak afdekken met aluminiumfolie.
Meer informatie - Natuurlijke yoghurt met yoghurtmaker