Schelpen voor ontbijt en tussendoortje

Voorbereiding

1. We doen de eieren, suiker en water in een kom. We mixen of kloppen goed.

2. We voegen de bloem toe.

3. Ook verse gist.

4. We mengen opnieuw, met behulp van een keukenmachine of, als we die niet hebben, onze handen om goed te kunnen kneden.

5. We voegen de olie toe en gaan verder met kneden. Het deeg zal glanzend en plakkerig zijn, maar maak je geen zorgen, dit is hoe het moet zijn.

6. We laten het ongeveer 20 minuten rusten, met de kom bedekt met een theedoek.

7. We verdelen het deeg in 6 porties.

8. We nemen een van de porties en smeren deze goed uit met een deegroller. We hebben een soort lange strip nodig.

9. We smeren die reep met boter in en rollen hem op het breedste deel, alsof we een zigeunerarm vormen.

10. We rollen het later om de schelp te vormen.

11. We doen hetzelfde met de andere 5 porties deeg.

12. We leggen de schelpen op twee bakplaten die vooraf met bakpapier zijn bekleed. We laten ze minimaal 5 uur rusten op een tochtvrije plaats.

13. Daarna bakken we ze ongeveer 180 minuten op 20º.

14. We laten ze afkoelen op een rekje.

15. Eenmaal afgekoeld, strooi je een beetje poedersuiker over de schelpen.