Carnaval oren

Voorbereiding

1. In een grote kom of slakom doen we het warme water met het zout, de suiker, de anijs en de helft van de gesmolten boter; meng goed en voeg het lichtgeklopte ei toe. We blijven kloppen totdat alles is opgenomen.

2. We doen de bloem en beginnen te kneden. We voegen de ontbrekende boter toe in stukjes gesneden en we blijven alles kneden tot de boter volledig is verwerkt. We moeten een elastische massa hebben. Als het te los is, voeg dan wat meer bloem toe.

3. Dek af met een vochtige doek of transparant papier (knijp in het papier of de doek zodat het in contact komt met het oppervlak en het bovenste gedeelte niet hard wordt). We laten het een uurtje rusten.

4. Na het rusten nemen we porties deeg ter grootte van een walnoot met onze handen besmeurd met olie. Ook oliën we het werkblad en de wals; We verspreiden het deeg met de deegroller, laten het zo dun mogelijk en geven het de vorm van een oor (of in driehoeken).

5. Bak in een koekenpan met veel olie op middelhoog vuur en draai ze om als we zien dat ze bruin zijn.

6. We leggen ze op een bord met absorberend papier en brengen ze over in de bron. Ten slotte besprenkelen we ze met poedersuiker om ze te versieren.