(5 stemmen)
Loading ...
Vandaag leren we je hoe je een lichte room gemaakt met courgette, aardappel en een beetje venkel dat de hoofdrolspeler gaat worden.
We gebruiken slechts 90 g van deze lamp die u op de foto's kunt zien. Die kleine hoeveelheid geeft de room een uitzonderlijke smaak, een beetje anijs, wat geweldig is met de milde smaak van de rest van de ingrediënten.
We gaan de groenten koken in melk en water. Daarna voegen we de olie, rauw, toe zodra we de porties hebben geserveerd.
Als je van venkel houdt, maak dan ook dit andere recept: beboterde venkel
Courgette en venkelcrème
Een luchtige room met een anijssmaak dankzij het stukje venkel dat we er op doen.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: crèmes
- Calorieën: 200
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 middelgrote courgettes (ongeveer 450 g courgettes, gewicht eenmaal gepeld)
- 1 grote aardappel (150 g eenmaal geschild)
- Een stuk venkel (90 g)
- 250 g water
- 250 g melk
- 1 laurierblad
- zout
- Extra vergine olijfolie.
Voorbereiding
We bereiden de ingrediënten voor.
We wassen en schillen de courgette en de aardappel. We wassen ook de portie venkel die we gaan gebruiken.
We hakken die ingrediënten fijn en doen ze in een pan.
Voeg de melk en het water toe en ook het laurierblad.
We zetten het op het vuur en laten het ongeveer 20-30 minuten op middelhoog vuur staan, totdat we zien dat de groenten gaar zijn.
Als alles gaar is, verwijder je het laurierblad en pureer je de groenten met een keukenmachine of met de mixer. Het is het beste om vóór het mengen een beetje vloeistof te verwijderen en toe te voegen als we dat nodig achten. Op deze manier kunnen we beslissen of de crème meer of minder vloeibaar is.
Voeg het zout toe en meng goed.
We serveren warm met een paar druppels extra vierge olijfolie.
Meer informatie - Venkel met boter