(6 stemmen)
Loading ...
een groenten crème altijd een goed gevoel. Als de dag koud is, serveren we deze warm. Als het warm is, is het ideaal om het koud of warm te serveren. De courgettecrème van vandaag bevat ook prei, asperges en appel. We gaan het naar de tafel brengen met wat stukjes geroosterd brood die ons die knapperige toets geven die zo lekker is in dit soort gerecht.
Van de asperge we gaan het meest houtachtige deel gebruiken, goed schoon. Het aanbestedingsgedeelte is beter om van te profiteren om andere recepten te maken.
Als je ernaar kijkt, bevat deze crème geen aardappelen. We gaan een appel dat geeft naast smaak ook wat textuur.
Courgette, prei en aspergeroom
Een delicate en zeer rijke crème met goede ingrediënten
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: crèmes
- Calorieën: 250
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 690 g courgette (courgettegewicht eenmaal gepeld)
- 70 g prei
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 120 g asperges (gewicht asperges al schoongemaakt)
- 1 gouden appel
- 500 g halfvolle melk (ongeveer gewicht)
- zout
- pimienta
- Chips van geroosterd of gebakken brood
- Een beetje bieslook om te versieren (optioneel)
Voorbereiding
We bereiden de ingrediënten voor.
We schillen de courgette en hakken hem fijn. We hakken ook de prei fijn.
We maken de stelen van de asperges schoon.
We doen twee eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en fruiten de prei.
We hakken de courgette fijn en voegen deze toe.
We schillen een appel.
We voegen ook de gehakte asperges en de appel toe (zonder klokhuis en in stukjes).
Voeg de melk, zout en peper toe en laat alle ingrediënten met deksel ongeveer een half uur gaar worden.
We malen met een keukenmachine of met een mixer.
Wij serveren met geroosterd brood.
