(5 stemmen)
Loading ...
deze crème van courgette Het is geweldig voor diners omdat het geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Met courgette, erwten en melk verkrijgen we een heerlijke room met een uitzonderlijke textuur.
De verschillende aanraking wordt gegeven door hummus, die rijke kikkererwtenpasta die typisch is voor de Arabische keuken.
Als we het in kleine kommen serveren, krijgen we een inkomend voor ongeveer zes of acht personen en elke speciale gelegenheid waardig.
We gaan haar vergezellen met wat garnalen gebakken, maar je kunt ze vervangen door je favoriete croutons.
Courgette en erwten crème
Romig, met een delicate smaak, licht en heerlijk. Zo is deze originele crème van courgette en doperwten.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: crèmes
- Calorieën: 98
- Porties: 4-6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 30 g ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 500 g courgette (eenmaal gepeld gewicht)
- 125 g diepvrieserwten
- 400 g halfvolle melk
- 100 g water
- zout
- Gedroogde aromatische kruiden
- 1 eetlepel hummus
- Sommige bevroren garnalen (eenmaal gekookt op het oppervlak)
Voorbereiding
Doe een scheutje olie in een pan en voeg de ui toe, in julienne reepjes gesneden. We koken het een paar minuten.
Die tijd gebruiken we om de courgette te schillen en te hakken.
We doen het in de pan, samen met de ui.
We halen de erwten uit de vriezer.
We doen ze ook in de pan, samen met de rest van de ingrediënten.
Voeg de gedroogde aromatische kruiden en het zout toe.
Sauteer een paar minuten.
We verwerken de melk.
Wij laten koken. In ongeveer twintig minuten op middelhoog vuur is het klaar, maar controleer eerst of het goed gaar is (dit is als je de courgette met een vork doorprikt en merkt dat het zacht is).
We voegen de hummus toe.
We vermalen alles in een keukenmachine (ik heb het geplet in Thermomix) of met een blender. Als je het in een blender doet, gebruik dan het glas om de pan niet te bederven.
Bak de garnalen in een koekenpan met een beetje zout en aromatische kruiden.
We serveren de room in kleine kommen en leggen wat garnalen op het oppervlak.
Meer informatie - Hummus recept, de perfecte starter om te verrassen