(40 stemmen)
Loading ...
Mis geen andere manier om hele gezonde en bijzondere kroketten te maken. Hebben de romigheid en voedzaamheid van melk en de bron van courgette vitamines. De procedure is hetzelfde voor alle kroketten, je moet de bechamel maken en vervolgens de kroketten handmatig maken. Ten slotte zullen we geen detail verliezen in het knapperige frituren dat het die smaak van het eten van kroketten geeft.
Als je van kroketten houdt, kun je onze soorten “ham en mozzarella” o "heek en ei".
Courgettekroketten
- Alicia tomero
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 g courgette
- 80 g zachte ui
- 60 g tarwemeel
- 120 g olijfolie
- 400 ml warme volle melk
- 200 ml hete groentebouillon
- zout
- Gemalen zwarte peper
- Gemalen nootmuskaat
- Milde olijfolie om de kroketten in te bakken
- 2 eieren
- Broodkruimels
- losse tarwebloem
Voorbereiding
We wassen en splitsen de courgette in hele kleine stukjes. We kunnen de huid laten, het is optioneel.
Wij schillen en hakken de ui in zeer kleine stukjes.
Verwarm ze in een ruime koekenpan 60 g olijfolie. Voeg als het warm is de courgette en ui toe.
We zijn vertrokken sauteren op middelhoog vuur en af en toe roeren. We moeten wachten tot de groenten zacht worden. Als het klaar is, zet het opzij.
In dezelfde pan doen we 60 g olijfolie en als het heet wordt, voeg je beetje bij beetje de melk toe. Het wordt aanbevolen dat de melk heet is. We roeren en we laten het gaan langzaam dikker worden.
Eindelijk gooien we de Groente soep. We zullen hetzelfde proces doen, beetje bij beetje toevoegen en roeren tot zie dat het zijn dikte aanneemt. Voeg het zout, de zwarte peper en een snufje nootmuskaat toe.
als we onze hebben Bechamelsaus we nemen de in blokjes gesneden courgette en ui en laat alles samen 1 minuut koken.
Giet het deeg in een kom en we bedekken het met een plastic folie. Je moet wachten tot het deeg is afgekoeld en gestold om de kroketten te vormen. Het is gebruikelijk om het recept de avond van tevoren te maken, zodat het deeg de volgende dag klaar is.
Met het kant-en-klare deeg gaan we met de hand de kroketten vormen en we zullen ze besmeren met tarwebloem en maak het ons gemakkelijk om uw vorm te maken.
We zullen ze verspreiden ei en tot slot paneermeel. We leggen ze op een bord.
We verwarmen de lichte olijfolie om in te bakken. Als het warm wordt, voegen we de kroketten toe en draaien we ze af en toe om zodat ze afkoelen en neem een gouden kleur.
Als we ze uit de pan halen, kunnen we ze op een bord met keukenpapier laten liggen, zodat ze uitlekken. Ze worden warm geserveerd.
