Thanksgiving Cupcakes

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de muffinvormpjes met papieren capsules.

2. In een steelpan doen we de chocolade, melk, olie, suiker en water op laag vuur en brengen onder voortdurend roeren op middelhoog vuur tot de chocolade smelt. We verwijderen van het vuur.

3. Nu zeven we in een grote kom de bloem samen met het cacaopoeder, de gist en de baking soda. Voeg deze droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de natte, al roerend met een garde. Op dit mengsel breken we de eieren een voor een en zonder te stoppen met kloppen totdat we een crème zonder klontjes en heel licht krijgen.

4. Vul de capsules tot 3/4 van hun inhoud en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel.

5. Bak de cupcakes 15-17 minuten in de oven of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Daarna halen we ze uit de oven en laten ze afkoelen in de vorm op een rooster.

6. Ondertussen doen we het glazuur. Om dit te doen, smelten we de resterende chocolade met de boter au bain-marie (of in de magnetron op middelhoog vermogen, af en toe roerend), laten afkoelen en, zodra de cupcakes koud zijn, bedekken ze met de gesmolten chocolade . We wachten tot de chocolade in het beslag een beetje hard en hard is geworden en we kunnen nu de cupcakes decoreren.

7. We kunnen onze toevlucht nemen tot M&M's of andere soorten gekleurde chocoladerepen en kiezen voor herfsttinten zoals oranje, geel of bruin. Jelly beans kunnen ons ook van dienst zijn. Als we een kalkoen willen maken, een symbool van Thanksgiving Day, zullen we deze vormgeven volgens het voorbeeld op de foto. We zullen snoepjes gebruiken om de veren, de ogen en de snavel te vormen. We kunnen de pupillen van de ogen detailleren met glazuur of gesmolten donkere chocolade. Een half rond koekje op de cupcake kan worden gebruikt om de open staart van de kalkoen te simuleren.