(20 stemmen)
Loading ...
Heb je de murcian pie? Als het antwoord ja is, denk je vast net als ik dat het heel goed is. Misschien vanwege de oven, vanwege de grondstof, vanwege wat dan ook... het is moeilijk om het thuis te maken en het eruit te laten zien als die in de banketbakkerij.
We gaan een soortgelijke empanada maken en casa, in dit geval groot. Het is een eenvoudig recept en hoewel het niet zo spectaculair is als de originelen, moet ik zeggen dat het ook erg lekker is.
La masa, met paprika maken we het volgens een paar eenvoudige stappen die je hieronder kunt lezen en zien in de stapsgewijze foto's.
Ik verwacht dat hij vulling neem tonijn, hard gekookt ei, tomaat, doperwten, paprika... Met dit soort ingrediënten kunnen we niet anders.
Murciaanse taart
Met tonijn, ei, paprika…
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: snacks
- Calorieën: 250
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de massa:
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml witte wijn
- 100 ml melk
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 375 g banketbakkersmeel (misschien hebben we iets meer nodig om het deeg uit te rollen)
Voor de vulling:
- Een of twee rijpe natuurlijke tomaten
- 200 g tonijn in olie
- 2 hardgekookte eieren
- 50 g erwten uit blik (uitlekgewicht)
- 100 g rode paprika, in stukjes gesneden
- zout
- Een scheutje extra vergine olijfolie
En ook:
- 1 losgeklopt ei of een beetje melk om het deeg te verven
Voorbereiding
Doe de zonnebloemolie, wijn en melk in een kom.
Voeg de paprika en het zout toe. Wij mixen.
Voeg nu de helft van de bloem toe.
We mengen met een houten lepel.
Voeg de rest van de bloem toe.
We eindigen met het integreren van alles, met behulp van onze handen als het ons niet lukt met de lepel.
Verdeel het deeg in twee porties.
We breiden een ervan uit met, als we dat willen, een of twee vellen bakpapier om geen vlekken op het werkoppervlak te maken. We leggen deze eerste portie verlengd deeg op onze bakplaat en laten het bakpapier op de bodem.
We verdelen alle ingrediënten van de vulling over het deeg: de geraspte tomaat (ik gebruik een rasp), de tonijn uit blik (zonder al te veel olie), de gepelde en in plakjes gesneden hardgekookte eieren, de erwten uit blik (zonder de vloeistof ), en de rode paprika in reepjes. We doen een beetje zout en een scheutje olie op onze vulling.
We spreiden de rest van het deeg en leggen het erop en bedekken de vulling.
We verzegelen de randen en maken enkele vouwen met onze vingers.
We kunnen het oppervlak van de empanada versieren met wat reepjes deeg.
Verf de empanada met het losgeklopte ei en prik met een vork gaatjes in het deeg.
Bak ongeveer 200 minuten op 20º of totdat we zien dat het goudbruin is.
Meer informatie - Kooktrucs: eieren koken zonder te kraken