(33 stemmen)
Loading ...
We gaan een Linzensalade zodat je deze peulvrucht ook op de heetste dagen onthoudt.
ik geef de voorkeur aan linzen thuis koken, met een beetje warm water. In een half uurtje zijn ze klaar en dan moet je wachten tot ze zijn afgekoeld. Als je geen tijd hebt, kun je ook linzen uit blik gebruiken.
Het is een veganistisch recept, zonder vlees en zonder vis. En de waarheid is dat je ze niet nodig hebt omdat de paprika en ui al veel smaak toevoegen.
Linzensalade met ui en rode peper
Een perfecte linzensalade voor de zomer
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: salades
- Calorieën: 180
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 60 g extra vierge olijfolie
- Het sap van een halve citroen
- 1 / 2 theelepel zout
- Een beetje peper
- 200 g pardina linzen, gedroogd
- 120 g rode paprika in reepjes
- 1/2 ui in reepjes gesneden
- Enkele verse basilicumblaadjes
Voorbereiding
Kook de linzen beginnend met lauw water. Ze hebben een half uur nodig om te koken en hoeven niet vooraf te worden geweekt. Ik heb ze gekookt met een beetje wortel, maar je kunt ook zonder.
Eenmaal gekookt, halen we ze uit de pan en verwijderen we het water (we hebben het niet nodig). Laat ze eerst afkoelen op kamertemperatuur en daarna in de koelkast.
Snijd zowel de paprika als de ui.
We voegen onze groenten toe aan de linzen.
Doe de olie, het citroensap, zout en peper in een kleine kom.
We mengen goed.
Met deze olie kleden we onze originele salade aan.
Biljetten
Het is een koude salade dus het is belangrijk dat we de linzen laten afkoelen voordat we verder gaan met het recept. Linzen uit blik kunnen ook worden gebruikt.
Meer informatie - groente kikkererwten