Vandaag bereiden we de entrecote op een andere manier. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik hou van gerechten met die bitterzoete toets, en daarom gaan we vandaag enkele Iberische varkenshaasjes maken met een bitterzoete toets die de perziken op siroop zullen geven, een gerecht voor volwassenen en kinderen van het huis dat is meer dan heerlijk.

Dit gerecht is perfect als je het combineert met aardappelpuree die je kunt bereiden door twee aardappelen in stukjes te koken, af te gieten en in een kom te doen. Voeg een beetje zout, olijfolie en peterselie toe en prak ze fijn met een vork.

Varkenshaasjes met perzik op siroop

Recept afdrukken

Entrecote is altijd heerlijk, maar dit recept voor Varkenshaas met perzik op siroop is verrukkelijk

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

keuken: tradicional
Recept type: vlees
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

750 gr. Iberische varkenshaasjes
500 gr. perzik op siroop
200 ml witte wijn
1 eetlepel mosterd
50 gr. bruine suiker
zout
Peperkorrels
Olijfolie

Voorbereiding

Maak van de varkenshaasjes medaillons van ongeveer twee vingers dik.
Zout en peper ze en laat ze opzij terwijl we de perziksaus bereiden.
Meng in een kom de mosterd, suiker en ongeveer 4 eetlepels perziksiroop.
Verhit een pan en voeg het bereide sausmengsel toe. Voeg als het kookpunt is het glas witte wijn en de peperkorrels toe. Als we merken dat de saus is ingekookt, voeg dan de in reepjes gesneden perziken op siroop toe en laat ze op laag vuur de smaak van de saus intrekken. Laat alles ongeveer 8 minuten koken.
Zet een bakplaat klaar en bak de gegrilde varkenshaasjes op hun punt zodat ze sappig zijn. Eenmaal klaar, leg ze op een bord en serveer een beetje saus naast elke entrecote.

Een ander gerecht dat uw gasten zal verrassen!

Recetín

Varkenshaasjes met perzik op siroop, een heel zoetzure toets