Entrecote met rode wijn: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

Vlees4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (23 stemmen)
Loading ...

door Angela

Naast whisky, de roquefort of de peper, de wijnsaus is er een die het beste past bij een goede varkens- of ossenhaas. We bereiden het voor met een van de beste Spaanse rode wijnen, naar keuze.

Entrecote in rode wijn

Recept afdrukken

Dit recept voor Sirloin in rode wijn is super mals en lekker. Ga je gang en bereid het voor, want het is het zeer waard

Entrecote in rode wijn
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vlees
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 4 medaillons van varkens- of ossenhaas
  • 4 Franse uien of sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 glas rode kwaliteitswijn
  • vers gemalen zwarte peper
  • olie en zout

Voorbereiding

  1. We schroeien de entrecote aan beide kanten dicht in een pan met olie zodat ze bruin worden en substantie afgeven.

  2. Fruit in die olie de sjalotjes in vieren en de hele knoflookteentjes goudbruin.

  3. Voeg tot slot de rode wijn toe en zet het vuur op middelhoog vuur. We spatten de saus.

  4. Als de saus is ingekookt, voeg je de lendenen toe zodat ze meer smaak krijgen en gaar worden. Deze stap kan worden overgeslagen als we de entrecote liever alleen in een pan koken en de reductie er direct aan toevoegen.

  5. Als je de voorkeur geeft aan zoetere smaken, gebruik dan een wijn als Malaga of Pedro Ximénez.

Foto: Lekker eten


Ontdek andere recepten van: Vleesrecepten, Vegetarische recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.