(21 stemmen)
Loading ...
Thuis houden we veel meer van spinazie als we ze bereiden zoals we je vandaag laten zien, met bechamel Om een nog completer gerecht op tafel te krijgen, zullen we er ook wat eieren op koken als ze klaar zijn.
Door ze in een cocotte we kunnen de eieren direct in de oven koken. Doe eerst het wit en als het gaar is, voeg je de dooiers toe en laat je ze een paar minuten in de oven staan. Op deze manier krijgt u het wit dat gestremd moet worden en de dooiers precies goed.
Ik laat de link naar onze Catalaanse spinazie Ze zijn ook heerlijk.
Spinazie met bechamel
Als de spinazie al lekker is, stel je dan voor met bechamel en ei. Het is een heel compleet gerecht dat kinderen erg lekker vinden.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- Calorieën: 370
- Porties: 4-6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g verse spinazie
Voor de bechamel:
- 50 g boter
- 650 g melk of groentebouillon
- zout
- nootmuskaat
- pimienta
- 1 theelepel maizena opgelost in 1 of 2 eetlepels melk of koud water
En ook (optioneel):
- 2 eieren
Voorbereiding
We doen de schone en droge spinazie in een cocotte of in een brede pan.
We doen het deksel erop en laten ze koken. Ze zullen koken zonder water toe te voegen, koken in hun eigen sap.
We zetten een zeef over een kom. Als ze gaar zijn, doen we ze in het vergiet en laten ze uitlekken.
Laten we de bechamel bereiden door de boter in dezelfde cocotte te doen die al leeg is.
Als het smelt, voegen we de bloem toe. We koken het 1 minuut.
Voeg nu al roerend het sap toe dat vrijkomt door de spinazie.
Voeg beetje bij beetje de bouillon of melk toe, zonder te roeren.
Met een schaar of met het mes hakken we de reeds gekookte spinazie fijn.
Als we onze bechamel hebben gemaakt, voegen we de spinazie toe.
We mixen. Laat nog een paar minuten koken, al roerend.
Als we klaar zijn, kunnen we de eiwitten op het oppervlak leggen en ze in de oven of zelfs op laag vuur laten koken. Voeg als het wit gaar is de dooiers toe en serveer na twee of drie minuten.
Meer informatie - Catalaanse spinazie