Verse falafel

inkomend4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (17 stemmen)
Loading ...

door Angela

Deze Oosterse "kroketten" ze bereiden zich meestal voor met kikkererwten of met gedroogde bonen. We hebben wat verse sperziebonen, voluit piek in het voorjaar, en we gaan ervan profiteren om te experimenteren met verschillende falafel.

Verse falafel

Recept afdrukken

Deze oosterse "kroketten" worden meestal bereid met kikkererwten of gedroogde tuinbonen, zoals we die in dit recept gaan koken.

Verse falafel
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: inkomend
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 gr. van bonen
  • 1 grote lente-ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel bakpoeder of bakpoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 eetlepel verse koriander, peterselie en munt
  • peper
  • zout
  • paneermeel
  • sesamzaadjes
  • olijfolie

Voorbereiding

  1. Kook de tuinbonen een paar minuten lichtjes in kokend water zodat ze mals maar stevig zijn en doe ze in ijswater.

  2. Eenmaal uitgelekt, halen we ze samen met het teentje knoflook en de fijngesneden lente-ui, beide rauw, door de blender. Als we een homogene en dikke pasta hebben, voegen we de gehakte kruiden, komijn, zout en peper toe.

  3. Voeg de gist of bicarbonaat toe. Meng en laat het mengsel een uur in de koelkast rusten.

  4. Vervolgens vormen we kleine gehaktballetjes en bedekken ze met paneermeel en sesamzaadjes. Bak de falafel in hete olie gelijkmatig goudbruin.

Recept geïnspireerd op het beeld van de cucinadeltopino


Ontdek andere recepten van: Peulvruchten recepten, Vegetarische recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.