Flan à l'orange: een zeer romige sinaasappeltaart

Ik deel dit recept van franse oranje vlaai. Tegenwoordig verkopen ze gepasteuriseerde eidooiers en eiwitten op de markt, wat erg handig is om mee te bakken. Ze komen in kleine potjes met hun meters en het is erg comfortabel. Je kunt natuurlijk "echte" eieren gebruiken, en in dit geval, omdat we alleen de dooiers gebruiken, bewaar je het eiwit voor wat schuimgebakjes of voeg je ze toe aan een omelet (gebruik twee eiwitten voor elk ei en je geeft het een ongeëvenaarde luchtigheid en minder cholesterol). Begeleid dit dessert met rood fruit en room als je daar zin in hebt.

Flan à l'orange: een zeer romige sinaasappeltaart

Recept afdrukken

Ik deel dit recept voor Franse sinaasappelvlaai die heerlijk is

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: dessert
• Porties: 8

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 95 suiker g
• 150 g dooiers
• 150 g geraffineerd maïsmeel (maizena)
• 300 g sinaasappelsap
• 300 g vloeibare room
• 20 g glucose
• Vloeibaar snoepgoed voor in de vorm

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 170ºC.

2. Zo simpel als, meng alle ingrediënten in een grote kom. We kunnen het met de hand doen met staven of met een mixer.

3. Doe de karamel op de bodem van de vorm (of losse vormpjes). Giet het mengsel van eieren en room in de vorm; een uur au bain-marie in de oven op 170º C koken.

4. Laat afkoelen en ontvorm.

5. Decoreer bijvoorbeeld met rode bessen en slagroom.

Afbeelding: delicook