(25 stemmen)
Loading ...
La taart Het is echt heerlijk uit de oven. Sponzig, knapperig ... het heeft het voordeel dat het alleen kan worden gegeten of met elk soort worst, met kaas of zelfs tomaat.
De huidige is op smaak gebracht met rosmarijn hoewel het belangrijkste ingrediënt in dit soort brood is extra vierge olijfolie.
A los Niños ze houden ervan om het te nemen en ook de gaten in het oppervlak te maken. Aarzel niet om ze te bellen om u te helpen als het tijd is om ze te doen.
Focaccia met rozemarijn
Heerlijke focaccia met rozemarijnsmaak
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: massa's
- Calorieën: 290
- Porties: 12
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 600 g sterke bloem
- 180 g melk
- 180 g water
- 5 g gedroogde gist
- 65 g extra vierge olijfolie (en ongeveer 30 g meer om de schaal en voor het oppervlak te bestrijken)
- 2 theelepels zout
- Een paar takjes rozemarijn
Voorbereiding
We doen de bloem in een grote kom en voegen twee theelepels suiker toe. We mengen goed.
Doe de 180 g water in een kopje of kom en voeg de droge gist toe. Meng met een theelepel tot het is opgelost. We voegen die vloeistof toe aan de kom waar we de bloem hebben.
We beginnen te mengen.
Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf mixen. We kneden met onze handen of met de mixer.
Nu voegen we beetje bij beetje de olie en het zout toe, terwijl we te allen tijde kneden.
We vormen een bal en doen deze in een kom. We bedekken het met een plastic en laten het rusten, ongeveer drie uur (de tijd hangt af van de temperatuur die we thuis hebben)
Het deeg zal in volume moeten verdubbelen.
Met onze handen smeren we de rozijnen op een in olie ingevette bakplaat.
Met onze vingers maken we gaten in het oppervlak (dit is iets dat kinderen kunnen doen)
We bedekken het met het plastic en laten het ongeveer twee uur rijzen.
We schenken een scheutje olijfolie op het oppervlak. In plaats van olie kunnen we een scheutje van een emulsie van water gieten met olie die we eerder kunnen maken door beide ingrediënten in een glas te mengen.
Strooi grof zout over het oppervlak en ook wat gehakte rozemarijnblaadjes.
Bak 190 of 20 minuten op 25º, totdat we zien dat het goudbruin is.
We serveren direct, als we willen, met een paar takjes rozemarijn.
Meer informatie - Oliedeeg voor hartige taarten