Zoals velen van jullie weten, is tempura een slagman oorspronkelijk uit de Japanse keuken. Het wordt meestal gebruikt om groenten of zeevruchten te bakken, hoewel in Recetín Wij hebben al geëxperimenteerd met tempura in een zoete variant het ijsje Hier is nog een dessert gemaakt met dit knapperige, luchtige deeg. Geef deze gehavende vruchten een persoonlijk tintje door sauzen, room of ijs toe te voegen.

fruittempura

Recept afdrukken

Dit fruit Tempura dessert is heerlijk, je moet het proberen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

Diverse soorten fruit (ananas, appel, peer, aardbeien ...)
milde smaak olijfolie

Verhoudingen tempurabeslag:

100 ml. van zeer koud water
5 gr. van verse gist
70 gr. tarwebloem
3 gr. van zout
1 gr. of een snufje suiker

Voorbereiding

Uren voordat we het dessert zelf maken, maken we het tempurabeslag. Om dit te doen, lossen we de gist op in het water in een kom, die erg koud moet zijn. Vervolgens voegen we het tarwemeel, het zout en de suiker toe, onder voortdurend roeren tot we een homogene pasta verkrijgen.
We bedekken de kom met transparant papier en laten de pasta ongeveer drie uur buiten de koelkast rusten.
Enige tijd voor het einde van het rustproces van het tempuradeeg bereiden we de vruchten voor. We moeten er rekening mee houden dat bepaalde vruchten oxideren als ze in contact komen met de lucht en dat ze, zodra ze met het beslag zijn bedekt, onmiddellijk moeten worden gebakken. Daarom schillen, zaaien en snijden we de vruchten indien nodig.
We dopen de stukjes fruit in het deeg en doen ze in een pan met veel hete en schone olie.
Bak aan alle kanten en verwijder de vruchten als het beslag licht goudbruin is.
Plaats het fruit op absorberend papier om elk spoor van vet volledig te verwijderen en serveer warm.

Afbeelding: Restaurantesquito

Recetín

Fruittempura, een warm dessert

fruittempura

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren