(29 stemmen)
Loading ...
Een paar dagen geleden hebben we je laten zien hoe je een heerlijk en veelzijdig gerecht kunt bereiden Caldo de Pollo, en vandaag gaan we de ervaring herhalen, alleen deze keer is vis het belangrijkste ingrediënt. Visbouillon is ideaal te gebruiken als basis voor diverse stoofschotels zeevruchten en vis, en essentieel om een vissoep te maken, die kinderen over het algemeen lekker vinden.
Het belangrijkste ingrediënt van onze bouillon zijn visgraten die, afhankelijk van de soort die ze zijn, de visboer ons niet eens zal opladen, dus het is een extreem goedkoop basisrecept Bovendien is het mogelijk om het te bevriezen en zo te gebruiken wanneer we het dringend nodig hebben.
Visvoorraad
Leer op een eenvoudige manier een Visfumet koken met dit recept
- Angela
- keuken: tradicional
- Recept type: vis
- Porties: 4
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 700 gr doornen en witviskop
- 1 Cebolla
- Wortel 1
- 1 prei
- 1 selderentakje
- peterselie
- Laurier
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
Allereerst zullen we de ogen en kieuwen van de vissen verwijderen en daarna zullen we de botten en koppen wassen. Schil de wortel en snijd hem in plakjes.
We zullen ook de prei goed wassen, in tweeën snijden en anderhalve liter water in een pan koken met een theelepel zout.
Als het water kookt, introduceren we alle voorgaande ingrediënten, naast het selderijtakje, de peterselie, de ui, het laurierblad en een scheutje olijfolie.
Dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Bij dit koken komt ongewenst schuim vrij, zodat we van tijd tot tijd de schuimlaag die zich vormt met behulp van een lepel moeten verwijderen.
Als het klaar is, wordt het van het vuur gehaald, wordt het zout gecorrigeerd en wordt de bouillon gezeefd met behulp van een fijne zeef.
Welterusten. Ik heb vanmiddag een zeeduivel gekocht en de fixes voor de bouillon, dus morgen ga ik hem met mijn hoofd klaarmaken om te zien hoe het afloopt. Ik hoop dat het oké is. Ik zal het invriezen in kleine lunchdozen omdat we met z'n tweeën thuis zijn, maar ik zal kwaliteitsbouillon hebben. Bedankt. San Roque. Cadiz
Het zal geweldig voor je zijn, Jezus, je zult zien hoe gemakkelijk het is ... en dan hoop ik dat je ons vertelt of je het hebt gebruikt om soep, paellita of aardappelen a la marinara te maken ... mmmm, geweldig !!