(19 stemmen)
Loading ...
Dit auberginerecept is om op je vingers te zuigen. Het is een snelle en gemakkelijke manier om te doen groenten met een kant van kaas en tomaat. We zullen de combinatie in een dienblad plateren en we zullen het plaatsen in de oven om te gratineren. Dit gerecht is ideaal bij elk vlees of als voorgerecht, het is ook zo lekker dat het ideaal is voor de kleintjes.
Als je van gerechten met aubergines houdt, probeer dan onze "aubergines gevuld met tomatenpuree".
Gegratineerde aubergines
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- -1 grote aubergine
- -1/4 middelgrote ui
- -1 teen knoflook
- -1 pot van 300 g natuurlijke tomaat of met een huisgemaakte frituur
- -4-6 plakjes gezouten kaas
- -200 g geraspte mozzarella kaas
- - Een handvol verse basilicum of peterselie
- SalI
- -Grond zwarte peper
- -Olijfolie
Voorbereiding
We wassen de aubergine en snijd het in normale lakens, niet goed. We leggen ze op een tafel en strooien er zout over. We laten ze rusten zodat zweet met het zout.
Je moet een paar minuten wachten zodat de vloeistof die vrijkomt met een stuk papier kan worden verwijderd. Deze vloeistof zal de bitterheid van de aubergine zijn die we kunnen verwijderen en een betere smaak hebben.
Terwijl we ze laten rusten, doen we de tomatensaus. Schil en snij de ui in zeer kleine stukjes. Wij doen hetzelfde met teentje knoflook
Verwarm een paar eetlepels olijfolie en als het begint op te warmen, kunnen we de knoflook en ui. Laat het bruin worden en voeg dan de tomaat.
Laat het wat koken 5 minuten en roer af en toe om. We halen het van het vuur en zetten het opzij.
Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en We gaan de aubergines bakken. Laat ze aan beide kanten bruin worden en leg ze op een bord.
in een 18×18 cm vierkante pan we leggen een laag van gebakken tomaat en we zullen bovenaan plaatsen een laag aubergineplakken.
Bedek met nog een laag gebakken tomaat en we gooien over de plakjes kaas gezouten en geraspte kaas.
We dekken weer met een ander aubergine laag, we werpen de gebakken tomaat en gehakte basilicum of peterselie.
We dekken alles van geraspte kaas en zet het in de oven. Wij programmeren om 200° met warmte op en neer en zelfs zien gratineren.
