Gebakken zeebrasem of Madrid-stijl

Vis4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (17 stemmen)
Loading ...

door Angela

In de traditionele kerstmenu's mag noch kalkoen, noch zeebrasem ontbreken. Een van de klassieke manieren om het te bereiden is bakken, met een bedje van aardappelen, en bedekt met een laag paneermeel, knoflook en peterselie. Het is de zeebrasem a la Madrileña.

Gebakken zeebrasem of Madrid-stijl

Recept afdrukken

Het recept voor gebakken zeebrasem is een klassieker. Als je het nog niet hebt gemaakt, leer je in dit recept hoe je het op de juiste manier kookt

Gebakken zeebrasem of Madrid-stijl
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vis
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 grote brasem
  • 1 Cebolla
  • 6 teentjes knoflook
  • 3 Patatas
  • een bosje peterselie
  • 100 gr. paneermeel
  • 1 Limón
  • 1 glas witte wijn
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Voorbereiding

  1. Eerst wassen we de zeebrasem (geschubd en ontdaan van ingewanden) en drogen deze af met keukenpapier. We maken drie schuine sneden op de bovenrug en steken in elk een schijfje citroen. Ook de zeebrasem kruiden we aan beide kanten.

  2. Maak in een kom een ​​mengsel van het paneermeel, fijngehakte knoflook, citroensap, gehakte verse peterselie en twee eetlepels olijfolie. We roeren al deze ingrediënten goed totdat we een homogene pasta krijgen.

  3. Snijd de aardappelen en uien in dunne plakjes en doe ze in een ovenschaal. Zout licht en water met olie.

  4. Leg de zeebrasem erop, besprenkel hem met een beetje van de wijn en bedek hem met het broodkruimdeeg.

  5. Plaats de zeebrasem in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten tot hij gaar is van binnen en het paneermeel een goudbruin korstje krijgt. Als we zien dat het te veel geroosterd is, dekken we het af met aluminiumfolie zodat de zeebrasem verder kan garen.

Via: Uw recepten


Ontdek andere recepten van: Feestdagen en speciale dagen, Visrecepten, Kerst Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.