Gebroken eieren met chorizo, een traditioneel gerecht

Voorbereiding

1. De ingrediënten en bereiding is heel eenvoudig. Begin met het schillen van de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter zodat ze niet te dik worden. Doe een ruime hoeveelheid olie in een koekenpan en voeg als deze heet is de gesneden aardappelen toe. Laat ze bakken.

2. Terwijl de aardappelen koken, bereid je een andere koekenpan voor met ongeveer 2 vingers olie en bak je de chorizo's waarin we kleine gleufjes hebben gemaakt om het vet vrij te maken. Bak ze goudbruin.

3. Als zowel de aardappelen als de chorizo's klaar zijn, leg je ze apart op een bord op absorberend papier om al het achtergebleven vet te verwijderen.

4. En nu is het tijd om de eieren te bakken. Zet een koekenpan met ongeveer twee vingers olie en voeg als deze heet is het ei toe.

5. Om ons bord te plaatsen, zullen de gesneden aardappelen de basis zijn, daarop zullen we het gebakken ei leggen en tot slot zullen we decoreren met de chorizo.