Gebakken donuts in Thermomix, we hebben al een dessert voor Pasen

Voorbereiding

1. Om te beginnen verpulveren we de suiker. Giet het in het Thermomix-glas en programmeer gedurende 30 seconden en op een progressieve snelheid van 5 tot 10. Voeg vervolgens de sinaasappel- en citroenschil toe. We programmeren ook nog eens 30 seconden.

2. We bereiden het deeg zelf. Voeg de eieren, sinaasappelsap en olie toe aan het glas. We programmeren 20 seconden op snelheid 5. Nu voegen we de bloem, de gist en het zout toe. We sluiten het glas en binden de deegprogrammering gedurende 1 minuut op spike-snelheid.

3. Giet het deeg in een kom, dek het af met transparante folie of een doek en laat het 20 minuten rusten. Na verloop van tijd zullen we de donuts vormen. Het heeft de voorkeur dat we onze handen zalven met olie. We vormen balletjes ter grootte van een walnoot en drukken met de vinger in het midden om de vorm van een donut te krijgen.

4. We verhitten veel olie in een frituurpan om de donuts te bakken. Om de smaak van de olie te elimineren, zelfs als we deze met een lage zuurgraad gebruiken, kunnen we een citroenschil een paar seconden "bakken" voordat we de donuts beginnen te koken. Als de donuts goudbruin zijn, laat je ze uitlekken op keukenpapier en bestrijk je ze met suiker.