Gemakkelijke hartvormige cheesecake voor Valentijnsdag

Voorbereiding

1. We beginnen met het voorbereiden van de koekjesbodem voor onze cheesecake.

2. Om dit te doen, beginnen we met het in kleine stukjes snijden van de koekjes, zodat we ze later volledig kunnen vermalen met behulp van een blender. Eenmaal geplet, voegen we de gesmolten boter toe en roeren we tot we een deeg krijgen dat dient als basis voor onze koude cheesecake. Leg het deeg in de vorm of op de koekjesvorm, bedek het gelijkmatig en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast afkoelen.

3. Zodra we de basis hebben, gaan we verder met de cheesecake vulling.

4. Het eerste dat we moeten doen, is een kom met warm water gebruiken en de gelatinewafels erin doen, zodat ze zacht worden. En we laten ze rusten.

5. Ondertussen bereiden we een pot voor, waar we de room op laag vuur verwarmen zonder hem te laten koken, en we zullen geleidelijk de suiker opnemen, terwijl we roeren zodat deze oplost. Als we alle suiker hebben toegevoegd, voegen we de roomkaas en de gelatinewafels toe aan het mengsel. We verwijderen alle ingrediënten totdat er een homogene massa ontstaat zonder het kookpunt te bereiken.

6. Zodra we het mengsel klaar hebben, halen we de vorm uit de koelkast, doen we de vulling op de koekjesbodem en laten we het afkoelen in de koelkast om op te stijven, ongeveer 6 uur. Na deze tijd controleren we of de vulling volledig compact is en voegen we de jam of bosbessen- of frambozenjam toe.