Geperste sandwichcake

Voorbereiding

1. We beginnen met het besmeren van 6 sneetjes brood met mayonaise aan de ene kant en met boter aan de andere kant.

2. We kiezen een dienblad met 6 sneetjes brood, gerangschikt in twee rijen van elk drie sneetjes. Leg de eerste laag brood op de bakplaat, met de mayonaisekant naar beneden.

3. Op het beboterde brood leggen we plakjes zalm.

4. Nu bereiden we zoveel sneetjes brood en smeren ze op dezelfde manier. We bedekken de zalm met deze zes plakjes, waarbij we het deel van de boter naar boven laten liggen. Deze laag brood bedekken we nu met dunne plakjes augurk.

5. Op dezelfde manier bedekken we de laag augurken met meer broodbeleg. Deze keer verlengen we de ansjovis.

6. De twee overige broodlagen worden naar onze smaak gevuld met zalm, augurken of ansjovis.

7. We maken de cake af met brood, ook besmeerd met boter en mayonaise. Deze keer is de mayonaiselaag de oppervlakkige laag. We zullen ook de muren van de taart bedekken.

8. We leggen aluminiumfolie op de cake en leggen er een zwaar voorwerp bovenop om als pers te dienen. We bedekken de hele cake met papier en laten hem ongeveer twee dagen in de koelkast staan.

9. We serveren de geperste cake in vierkanten gesneden.