Gestoofde aardappelen met vlees

Voorbereiding

1. In een pot doen we 4 eetlepels olijfolie. Snijd het vlees in blokjes, kruid het met peper en zout en bak het bruin in de pan.

2. We snijden een ui, een tomaat en een wortel in stukjes. Fruit alles met het vlees en laat het ongeveer 25 minuten sudderen.

3. Voeg na die tijd een glas witte wijn toe en laat het een paar minuten op hoog vuur inkoken, voeg dan een glas water toe om het vlees mals te maken. We voegen de saffraan toe.

4. Als we zien dat het water is ingedikt, halen we de groenten uit het vlees en halen we ze door de blender.

5. Zodra dit klaar is, schillen en snijden we de aardappelen en wortelen in kleine vierkantjes en doen we alles weer samen in de pan (de saus, het vlees, de aardappelen en de wortel) om nog een paar minuten te koken.

6. Voeg water toe dat de aardappelen en wortelen niet volledig bedekt en zet het op hoog vuur tot het kookt. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je alles nog 10 minuten koken.

7. Na deze tijd. We serveren!