(38 stemmen)
Loading ...
Het recept dat ik vandaag met jullie deel, is een gevuld frankfurterbrood, en gevuld met wat? vraagt u zich misschien af, zoals de naam doet vermoeden, in dit geval van Frankfurt.
Het is een recept waar je mee kunt bereiden NiñosZeker, velen van jullie houden ervan om deeg te verwerken zoals mijn kleintje en ze dan te vullen met hun favoriete ingrediënten.
We maken dit recept meestal sporadisch en vrijwel altijd vragen ze me om het brood te vullen Frankfurt, maar je kunt ook ham, kaas en gehakte olijven, chistorra, verse worst of wat je maar wilt.
Je kunt ze groot maken, maar ook in miniatuur als je ze nodig hebt voor een hapje of een feestje. Omdat ze zowel warm als koud gegeten kunnen worden, zijn ze ideaal om ze iets van tevoren klaar te hebben.
Gevuld frankfurterbrood
Een andere manier om fastfood te bereiden en ervan te genieten.
- Barbara Gonzalo
- Recept type: massa's
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 gr. Van bloem
- 100 gr. sterkte bloem
- 80 gr. van water
- 120 gr. melk
- 50 gr. Van olijfolie
- 7 gr. gedehydrateerde bakkersgist (21 gr. als het verse bakkersgist is)
- 1 snufje zout
- Voor de vulling: Frankfurts, kaas, ketchup, ui, chistorra, etc.
- Losgeklopt ei om het oppervlak te borstelen (optioneel)
Voorbereiding
Doe het water, de warme melk en de olie in een kom.
Voeg de gist toe en meng met behulp van een paar staafjes.
Voeg de helft van de bloem en het zout toe en meng opnieuw met behulp van de garde.
Werk af met het toevoegen van de rest van de bloem en eindig met het mengen met je handen.
Kneed een paar minuten met je handen tot je een glad deeg krijgt.
Laat het deeg afgedekt met een schone doek ongeveer 30 minuten rusten, totdat we zien dat het deeg is gerezen.
Verdeel het deeg in porties volgens de grootte waarvan we de gevulde broden willen maken.
Rol elke portie uit met behulp van een deegroller.
Vul het centrale deel van het deeg met de gekozen ingrediënten. Je kunt er bijvoorbeeld frankfurt, kaas, ui en zelfs wat saus, mosterd, ketchup of barbecuesaus in doen.
Sluit de zijkanten zodat noch de kaas, noch de saus eruit komt.
Rol de rest van het deeg over de ingrediënten.
Leg de gevulde broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ongeveer 1 uur rusten tot ze weer rijzen.
Verf het oppervlak met losgeklopt ei en bak 200-15 minuten op 20 ° C.
Opwarmen en we hebben ze klaar om te eten!
