(6 stemmen)
Loading ...
De stoofpot is een van de gezonde voedingsmiddelen waar we een grote verscheidenheid aan hebben groenten samen met dat essentiële eiwit dat vlees is. Met dit gerecht heb je een compleet gerecht dat we hebben kunnen completeren met heerlijke spruitjes, zodat je kunt profiteren van ijzer en zijn grote bijdrage van vitamine C en E.
Groentestoofpot met spruitjes
- Alicia tomero
- Porties: 5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g mager rundvlees
- Een halve ui
- 200 g ronde sperziebonen
- 500 g spruitjes
- 150 g erwten
- 200 g artisjokharten
- 250 g wortelen
- 160 ml olijfolie
- Twee teentjes knoflook
- Een takje peterselie
- zout
- Asperges voor garnering
- U kunt ervoor kiezen om al deze ingrediënten te vervangen (erwten, wortels, bonen, kool en artisjokken voor zakken die al zijn ingevroren met al deze ingrediënten)
Voorbereiding
Als je geen diepvriesgroenten gaat gebruiken, zullen we alle groenten die we rauw hebben moeten kiezen en ze op moeten doen kook in een grote pan met zout. We laten het koken, maar het blijft een beetje rauw om het wat later af te maken.
We beginnen met het gieten van de olie in een grote, diepe pan. Terwijl we beginnen met het kalfsvlees in kleine stukjes en we voegen ze toe om ze op middelhoog vuur te maken. De gouden vleestaco's moeten blijven.
Vervolgens snijden we in blokjes gesneden ui klein en we zullen het aan het vlees toevoegen. We roeren alles door elkaar totdat de ui is geïntegreerd en een beetje gaar is.
We kunnen gooien uitgelekte groenten of diepvriesproducten, inclusief spruitjes. We laten alles samen koken en draaien een paar minuten een paar keer.
We dekken vanaf Water, we schenken een half glas witte wijn en corrigeer met zout. Dek af en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
Na verloop van tijd waren we allebei verpletterd knoflookteentjes en peterselie In een vijzel fijngehakt, een beetje water toevoegen en bij de stoofpot. Dek af en kook opnieuw voor nog eens 15 minuten.
Na verloop van tijd controleren we of alles goed gaar is, anders moeten we het nog een paar minuten laten koken. We kunnen alvast serveren en decoreren wat asperges boven de plaat.
