(15 stemmen)
Loading ...
Deze plaat het is een sterrecept, omdat alleen al de presentatie alle aandacht verdient. Met behulp van een gebaksring kunnen we deze timbale samenstellen in de vorm van een zeer elegante montadito. Wij weten binnen Recetín el timbaal van aardappel en tonijn en hertogin timbaalziet er ook geweldig uit. Dit recept is de perfecte starter voor een familiemaaltijd.
Timbaal van groenten, ham en ei
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 kwarteleitjes
- 5 middelgrote aardappelen
- 1 middelgrote rode paprika
- 1 middelgrote groene paprika
- 2 kleine uien
- 60-80 g Iberische serranoham
- Peterselie gehakt of takjes
- 4 eetlepels tomatensaus of iets dergelijks
- Overvloedige olie om te frituren
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
We schillen de aardappelen en we wassen ze. Zullen dunne plakjes en verwarm een grote koekenpan om ze te braden. Voeg als de olie heet is de aardappelen toe en laat ze bruin worden. Als ze klaar zijn, halen we ze eruit, gieten ze af, kruiden ze met peper en zout en zetten ze apart.
Wij snijden ui en paprika in dunne reepjes. Giet in een grote koekenpan een scheutje olie en bak alle groenten. Voeg een snufje zout toe en laat ze bruin worden.
Maak een bakplaat klaar die in de oven kan en plaats de vier gebakringen. Aan de basis leggen we een laag aardappel en groenten erop.
We snijden de Serranoham in stukjes en we zetten het op bovenop de groenten. We openen een ei en leggen het rauw in het midden van de timbaal.
Wij zetten het in de oven 200° ongeveer 10 minuten. Als het klaar is, ontvormen we de structuur en kunnen we decoreren met de gehakte peterselie en de takjes peterselie. Aan de ene kant van het bord leggen we een lepel tomatensaus.
