Bones of Santa Gema Bendita: pure traditie van zelfgemaakte marsepein

Ontbijten en snacks20 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (49 stemmen)
Loading ...

door Angela

Bekend is de ijver die de christelijke traditie heeft voor de relikwieën van haar heiligen. Ik herinner me dat graag Halloween o Hallowe'en is binnengedrongen in onze samenleving, wat velen misschien niet weten is dat de naam hiervan geseculariseerde partij dat via Angelsaksisch tot ons is gekomen, is afgeleid van 'All Hallows Even' (momenteel 'allerheiligenavond'), dat wil zeggen, de avond voor Allerheiligen, dat op 1 november in de liturgische kalender wordt gevierd.

Zonder in te gaan op de controverse of traditie ja is, traditie niet, aangezien we kunnen profiteren van het positieve van beide tendensen, en dat is wat interessant is, laat ik je achter met dit Spaanse recept voor Allerheiligen als tegenhanger van die van heksen- en spookkoekjes: zoiets traditioneels als de botten van heilige, Santa Gema te specificeren. Genieten van het koken van kloosterrecepten, en ons betrappen op bekende…

Beenderen van heilige gezegende edelsteen

Recept afdrukken

Bereid dit typische snoepje van Huesos de Santa Gema Bendita met dit recept en geniet van de rijke smaak

Beenderen van heilige gezegende edelsteen
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijten en snacks
  • Porties: 20
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g kristalsuiker
  • 100 gram water
  • 150 gram gemalen amandelen
  • 100 suiker g
  • 50 g (ml) water
  • 4 grote eidooiers

Voorbereiding

  1. Om de marsepein te maken, maken we een sterke siroop met het water en de suiker op het vuur (roeren om de suiker op te lossen).

  2. Voeg de gemalen amandelen toe, roer krachtig met behulp van een spatel of houten lepel tot een consistente pasta is gevormd (pas op voor brandwonden). Reserveer en laat volledig afkoelen.

  3. Voor de dooiersuikervulling maken we weer een sterke siroop met de suiker en het water.

  4. Klop van het vuur de eidooiers alleen los en voeg de siroop beetje bij beetje en al roerend in een draadje toe (beter met hulp van iemand om ons niet te verbranden). We doen dit mengsel terug in de pan waar we de siroop hebben gemaakt en doen het au bain-marie (dat wil zeggen, een grotere bak op het vuur met kokend water waar we die met de dooiers in doen).

  5. Roer krachtig tot zeer dik. Er moet rekening mee worden gehouden dat het niet kan koken omdat de room kan worden gesneden. Reserveer en laat afkoelen.

  6. Om de botten van Santa Gema Bendita samen te stellen, kneden we de marsepein en strekken deze uit met de keukenrol op een oppervlak bestrooid met poedersuiker. We snijden reepjes van ongeveer 4 centimeter en dan deze in vierkanten.

  7. We rollen elk vierkant in een stok van 1 centimeter. Met licht natte vingers plakken we het deeg met onze vingers tot kleine rolletjes of cilinders en bedekken ze met poedersuiker.

  8. We verwijderen de stick heel voorzichtig en laten ze drogen. Vul, eenmaal droog, voorzichtig met de zoete dooier die we hadden bereid.

  9. Even laten rusten en that's it.

Biljetten

Let op: het is een recept zonder tarwemeel en dus geschikt voor mensen met coeliakie.

Foto: lacuinadecasa


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks, Feestdagen en speciale dagen, Eierrecepten, Glutenvrije recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.