(32 stemmen)
Loading ...
Hou je van venkel? Ik hou van de anijssmaak. Rauw, met een scheutje olie, citroen, zout en peper, het is een genot. Maar het is ook geroosterd, vergezeld van zeer mediterrane ingrediënten en bedekt met een brood en kaaskorst.
En dat is ons recept voor vandaag: venkelgratin Het is een goede garnering voor elk vlees of vis, maar het is ook een zeer smaakvol eerste gerecht dat liefhebbers van deze groente lekker zullen vinden.
Wil je proberen andere recepten met dit ingrediënt? Nou hier heb je er een Met boter en een ander in de vorm van crème.
Gegratineerde venkel
Een smaakvol recept met een bijzonder ingrediënt: de venkelknol.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: groenten
- Calorieën: 250
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 venkelbollen
- 40 g olijven
- 1 eetlepels kappertjes
- 3 gedroogde tomaten in olie
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
- 1 teentje knoflook
- Verse peterselie
- 2 eetlepels paneermeel
- 30 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding
We bereiden de twee bollen voor.
We verwijderen het buitenste deel van de venkelbollen (wat het moeilijkst is) en wassen de rest.
We snijden ze in plakjes en doen ze in een kom. We besprenkelen ze met een eetlepel olie.
Voeg de kappertjes en olijven toe.
We voegen ook de tomaten in olie toe, uitgelekt en in stukjes.
We voegen zout en peper toe.
We mixen en reserveren.
In een kommetje doen we het paneermeel samen met de geraspte Parmezaanse kaas.
We hakken de peterselie en het teentje knoflook fijn.
We verwerken ze in dat mengsel van brood en Parmezaanse kaas. We voegen een eetlepel extra vierge olijfolie toe.
We mixen.
We doen de venkel met alle ingrediënten die we in de kom hebben in een ovenschaal.
Daarop doen we het mengsel dat we zojuist hebben bereid, met brood, Parmezaanse kaas, peterselie ...
Bak ongeveer 180 minuten op 30º (voorverwarmde oven).
Wij serveren direct.
Meer informatie - Venkel met boter, Courgette en venkelcrème