Hummus met geroosterde paprika… dippen!

Voorbereiding

1. Het eerste wat je moet doen is de peper roosteren, hiervoor wassen we hem en leggen hem op een bakplaat met een beetje zout en olie. We zetten de oven voorverwarmen op 200 graden en roosteren ze voorzichtig een half uur zodat ik niet weet wat

2. Zodra we de geroosterde en koude peper hebben, doen we deze in het blenderglas, voegen de kikkererwten, de gepelde teentjes knoflook, het citroensap, de olijfolie, het zout, de peper en de tahin toe. Om de tahin te maken, doen we twee eetlepels geroosterde sesam in een vijzel, pureren het goed en voegen olijfolie toe tot we een deeg krijgen.

3. We mengen alles in de blender tot we een textuur van dikke room krijgen en serveren in een kom met rauwe wortelen of toast.