(49 stemmen)
Loading ...
Vandaag gaan we een zeer rijke combinatie van vlees, peulvruchten en groenten bereiden. Oosten kip, kikkererwten en spinazie curry Het is een compleet, gezond en lekker gerecht als je van kruiden of oosterse smaken houdt.
Op zich is het gerecht al erg compleet, maar je kunt er ook een beetje witte rijst bij, bij voorkeur basmati, die vanwege zijn aroma perfect bij dit gerecht past.
Als je de peulvruchten zelf durft te koken prima, maar als je lui bent of weinig tijd voor hebt kikkererwten Eenmaal gekookt, zal het gerecht even heerlijk zijn.
De spinazie Ze kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt en met respect voor kip, Ik vind het fijner om het dijbeen te gebruiken omdat het sappiger is, maar je kunt ook borst gebruiken als je het lekkerder vindt.
Het uiteindelijke resultaat van dit gerecht hangt natuurlijk ook sterk af van de kwaliteit van de kerrie die je gebruikt, aangezien de curry die we in de kleine flesjes in supermarkten vinden niet dezelfde is als de curry die je in gespecialiseerde winkels kunt vinden of die je kunt krijgen van een reis naar het Aziatische gebied. Voor dit recept heb ik het geluk gehad een curry te gebruiken die mijn schoonfamilie me had meegebracht van een reis die ze naar India hadden gemaakt. Curry is niets meer dan een combinatie van kruiden in variabele verhoudingen, afhankelijk van de regio waar het wordt gemaakt, dus een andere optie zou zijn om zelf je eigen combinatie van kruiden te maken.
Kip, kikkererwten en spinazie curry
Geniet van een zeer compleet gerecht met een oosterse smaak, om aan je vingers af te likken.
- Barbara Gonzalo
- keuken: aziatisch
- Recept type: vlees, peulvruchten, groenten
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 gr. gekookte kikkererwten
- 500 gr. gehakte kip
- 1 Cebolla
- 1 theelepel gemberpoeder
- 4 eetlepels kerriepoeder
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote tomaat
- 200 gr. kokosmelk
- 200 gr. spinazie
- Zonnebloemolie
- zout
Voorbereiding
Fruit de gesnipperde ui in een koekenpan met een beetje olie.
Voeg als de ui gepocheerd is de gember en de gehakte knoflook toe en bak een paar minuten.
Voeg dan de gehakte en gekruide kip toe. Kook nog een paar minuten.
Schil en hak de tomaat terwijl de kip kookt in kleine stukjes. Reserveren.
Voeg de curry en kikkererwten toe aan de pan, roer goed en kook nog 2-3 minuten.
De volgende stap is om de gehakte tomaat, spinazie en kokosmelk toe te voegen. Meng goed en zodra het begint te koken, kook je op laag vuur gedurende 10-15 minuten tot we controleren of zowel de kip als de spinazie gaar zijn.
Laat het een paar minuten rusten en we hebben ons heerlijke gerecht klaar om te serveren.
