(8 stemmen)
Loading ...
Ik hou van bladerdeeg en vul het met duizend dingen. Ik maak er meestal bladerdeeg voor aprovechar overgebleven groenten, vlees of kaas die ik in de koelkast heb staan. In dit geval heb ik een bladerdeeg met kip, spinazie en gorgonzola Met een rest van de gebraden kip die ik in de koelkast had, heb ik ook spinazie en champignons toegevoegd en om het een extra smaakpunt een beetje gorgonzola te geven, die je kunt vervangen door blauwe kaas, Roquefort of cabrales. Het is heerlijk en het is een perfect diner of het wordt gebruikt om mee te nemen naar bijeenkomsten van familie en vrienden.
Bladerdeeg met kip, spinazie en gorgonzola
Simpel en lekker. Een prima manier om restjes uit de koelkast te gebruiken.
- Barbara Gonzalo
- Recept type: inkomend
- Porties: 2-4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 150 gr. verse spinazie
- 120 gr. champignons
- 100 gr. van ui
- 150 gr. gebraden kip
- 60 gr. gorgonzola-kaas
- 80-100 gr. verdampte melk
- zout
- olijfolie
- Ik heb een ei geslagen
Voorbereiding
Snijd de ui in kleine stukjes en de champignons in 4-6 stukjes.
Fruit in een koekenpan met een beetje olijfolie de ui en champignons op middelhoog vuur totdat we zien dat de ui transparant begint te worden.
Voeg de verse spinazie toe, zout naar smaak en kook een paar minuten tot deze ingekookt is.
Verkruimel de gebraden kip terwijl de spinazie kookt en hak deze fijn.
Voeg de kip toe aan de pan en fruit deze een paar minuten met de groenten.
Voeg vervolgens de kaas in stukjes en de verdampte melk toe. Roer een paar keer en kook 3-4 minuten op laag vuur tot de kaas volledig is gesmolten. Laat het temperen.
Rol het bladerdeeg uit en prik met een vork in de bodem waar we de vulling gaan plaatsen om opzwellen te voorkomen.
Bedek de helft van het bladerdeeg met de kip-, groenten- en kaasvulling en laat een ruimte eromheen om het te kunnen sluiten.
Verf de rand met losgeklopt ei.
Vouw het bladerdeeg dicht en plak de rand dicht met behulp van een vork.
Bestrijk het hele oppervlak van het bladerdeeg met losgeklopt ei.
Als je niet wilt dat het bladerdeeg erg opzwelt, kun je met een vork in de bovenkant van het bladerdeeg prikken.
Zet in de voorverwarmde oven op 200ºC en bak ongeveer 25-30 minuten tot we zien dat het bladerdeeg gaar is.
Dit bladerdeeg kan zowel warm, warm als koud gegeten worden, het is hoe dan ook heerlijk.
