(26 stemmen)
Loading ...
Thuis kan niemand het weerstaan linzen met worst. Het is een van de favoriete gerechten van kinderen en dat is niet voor niets, want ze zijn erg lekker.
Zodat het gewoon linzen zijn met chorizo (en hooguit, voor wie erom vraagt, met een beetje wortel en aardappel) wat ik soms doe is een klein stukje ui en een paar knoflook toevoegen om de smaak toe te voegen. Ik prik ze op een spiesstokje en dan verwijder ik ze. Op deze manier voorkom ik dat sommige kinderen wachten tot ze stukjes ui op hun bord vinden om ze apart te leggen en om ze niet op te eten.
De chorizos we houden het meest van de kleine fresco's, maar je kunt ze gebruiken verse chorizo groter of droog dat wordt gebruikt voor dit soort stoofpot. Het belangrijkste is om de hoeveelheid goed te berekenen, zodat niemand zonder stuk komt te zitten.
Linzen met chorizo
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Porties: 6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g linzen
- Ongeveer 1500 g warm water
- Wortelen 2
- 2 kleine aardappelen
- 1 / 2 ui
- 2 teentjes knoflook
- 6 verse chorizo's (klein)
Voorbereiding
We laten de linzen een of twee uur weken.
Daarna doen we ze in een pan met ongeveer één liter warm water, twee wortels (elk in twee stukken gesneden) en twee aardappelen.
Aan een stokje prikken we de ui en de twee teentjes knoflook.
We stoppen het ook in de pan. We voegen het laurierblad toe.
We zetten de pan op het vuur en laten hem ongeveer een half uur koken, waarbij we afschuimen als we dat nodig achten.
Daarna voegen we de verse worstjes toe.
We blijven koken op middelhoog vuur en voegen water toe als we dat nodig achten, omdat de linzen het eerste water zullen opnemen.
Als de linzen gaar zijn, verwijder je de prikker met de ui en knoflook.
Doe nu een scheutje extra vergine olijfolie in een kleine pan. Als het warm is, voeg je een halve theelepel tarwebloem en een halve theelepel paprikapoeder toe aan de olie. Laat het een minuut koken, niet langer, zodat het niet verbrandt, en voeg het toe aan onze linzenschotel.
Voeg zout toe en laat de linzen nog ongeveer 10 minuten op het vuur staan en we hebben ze al klaar om op tafel te zetten.
Meer informatie - Chorizo's met cava