(46 stemmen)
Loading ...
Kruimels doen me denken aan de herfst. Misschien omdat we ze thuis meestal met druiven nemen... Maar het is zonde om er in de zomerperiode niet van te genieten. Vandaar mijn voorstel: sommige zomer kruimels. Waarom zomer? Want in plaats van ze met wat te serveren, serveren we ze met pruimen.
In dit geval nemen ze chorizo, worst en spek. Ook oud brood natuurlijk paprika's en aromatische kruiden.
Het is een oogst recept dus als u brood over heeft, kunt u ze bereiden, ongeacht de tijd van het jaar waarin we ons bevinden.
zomer kruimels
Een goede manier om te profiteren van oud brood
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: snacks
- Calorieën: 450
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 600 g oud brood of de dag ervoor
- Een scheutje water
- Extra vierge olijfolie
- Een paar teentjes knoflook
- 100 g spek in blokjes
- 200 g chorizo
- 200 g worst
- 1 theelepel paprika
- zout
Voorbereiding
Snijd het brood in stukjes en doe het in een kom of in een grote pan.
We bevochtigen het met een beetje water, twee of drie eetlepels (vooral als het brood erg hard is) en mengen.
We voegen de paprika toe.
We mixen weer. We boekten.
Doe een paar teentjes knoflook in een pan of in een grote koekenpan. Sommige heel, andere in stukjes en andere gewoon verpletterd.
Als ze een beetje kleur hebben gekregen, verwijder dan de knoflook en bewaar deze.
In diezelfde olie voegen we het spek, de chorizo en de worst toe. We koken een paar minuten.
Als het klaar is, voeg je de knoflookteentjes toe die we hebben gereserveerd.
Voeg nu de kruimels toe en meng.
Kook minstens veertig minuten en roer de kruimels om de 5 minuten goed door zodat ze niet verbranden.
Wij serveren onze migas met enkele zeer verse pruimen, vers uit de koelkast.
Meer informatie - Rijst met bloemkool en paprika-olie