(10 stemmen)
Loading ...
Ik laat je het recept achter voor een paar geweldige zelfgemaakte gnocchi We maken de gnocchi met gekookte aardappel en bloem. Ze hebben tijd nodig omdat je de aardappel moet koken, het deeg moet maken, het vorm moet geven ... maar het is erg bevredigend om thuis een bord volledig handgemaakte gnocchi met natuurlijke ingrediënten te kunnen bereiden.
Deze keer gaan we ze met een aantal van dienst zijn gebakken geraspte groenten De gnocchi worden op het einde ook gebakken met de groenten, maar eerst moeten ze in water worden gekookt. Ze koken als pasta en zijn binnen enkele minuten klaar.
Probeer ze ook eens mee ketchup Het is heerlijk.
Gnocchi met groenten
Heerlijke huisgemaakte gnocchi gebakken met seizoensgroenten.
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: groenten
- Porties: 4-6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de gnocchi:
- 1 kg aardappelen
- 250 g bloem en meer om in vorm te brengen
- zout
Om ze te sauteren:
- 15 g extra vierge olijfolie
- Wortelen 2
- 2 courgettes
- 1 / 2 ui
- zout
- pimienta
En ook:
- Overvloedig water
- zout
Voorbereiding
We wassen de aardappelen en maken er een kleine snee in. Kook ze in een grote pan, met water en zout. Eenmaal gekookt (ze koken in ongeveer 30 minuten) laten we ze een paar minuten afkoelen.
We schillen ze.
We verpletteren ze met het gebruiksvoorwerp dat we thuis hebben. Als we geen specifieke hebben, met een vork.
We voegen de 250 g bloem toe.
We mixen. We integreren alles goed, indien nodig, met onze handen.
Van dat deeg maken we reepjes, eventueel gebruiken we meer bloem.
We snijden de gnocchi, ongeveer 2 centimeter. Als we willen, vormen we ze met het gebruiksvoorwerp op de foto of met een vork.
We doen water in een brede pan.
We wassen en schillen de wortelen. We snijden ze in reepjes. We wassen de courgette goed en snijden ze ook in reepjes. Schil de ui en hak deze fijn.
We doen de olie in een brede koekenpan en zetten deze op het vuur. Eenmaal heet, bakken we de groenten.
Voeg de gnocchi toe als het water in de pan begint te koken. Als ze naar boven komen, zijn ze klaar.
We nemen ze, uitgelekt, met een peddel of met de schuimspaan en voegen ze toe aan de gebakken groenten.
We bakken alles samen en na een paar minuten hebben we het klaar.
Biljetten
Het is het beste om de gnocchi in twee keer te koken.
Meer informatie - Geroosterde Tomatensaus