(32 stemmen)
Loading ...
Oosten brood Het is degene die ik de laatste tijd meestal maak voor kinderbroodjes. Het is zacht, heel mals en alle ingrediënten die we erin gaan doen zijn goed.
Het is gemaakt met yoghurt, melk en olijfolie. Een deel van het meel dat we gaan doen is integraal maar je kunt het doen, als je wilt, met alleen geraffineerde bloem.
Met deze hoeveelheden komen er twee eenheden uit, twee broden. Als het te veel lijkt, kun je het in plakjes snijden en vries het in, zodat het altijd vers is.
Heel makkelijk gesneden brood
Een gesneden brood dat we gemakkelijk thuis kunnen bereiden.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: massa's
- Porties: 16
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 120 g water
- 190 g melk
- 240 g ongezoete yoghurt
- 2 theelepels suiker
- 20 g verse bakkersgist
- 30 g extra vierge olijfolie
- 700 g tarwemeel
- 300 g volkoren of graanmeel
- 2 theelepels zout
Voorbereiding
De melk, water, yoghurt, gist en suiker doen we in een grote robot (of in de kom van de mixer).
We mengen met een houten lepel.
We voegen de rest van de ingrediënten toe.
We kneden, beter in een kneder (met de haak).
Laat het deeg in de kom rusten totdat het deeg zijn volume verdubbelt (tussen één en twee uur).
We maken twee pruimentaartvormen, plaatsen een vel vetvrij papier en smeren de kant die niet met het papier is bedekt in met een beetje olie.
We verdelen het deeg in tweeën en vormen de broden.
We plaatsen ze in de vormen en verspreiden ze goed zodat ze de hele basis bedekken.
We laten het weer rusten (ongeveer twee uur) tot het licht wordt.
We verwarmen de oven voor op 180º. We bakken ongeveer 35 minuten op die temperatuur.
