(5 stemmen)
Loading ...
Vandaag hebben we zo'n gerecht waarvan het water je in de mond loopt als je eraan denkt. En dat is het Wanneer we pasta maken, zijn de kinderen in huis super blij. Let dus op dit recept voor pasta alla Norma met aubergine en ricotta, want ik verzeker je dat je het meer dan eens gaat bereiden.
Pasta alla Norma met aubergine en ricotta
Vandaag hebben we zo'n gerecht waarvan het water je in de mond loopt als je eraan denkt: Pasta alla Norma met aubergine en ricotta
- Angela
- keuken: tradicional
- Recept type: pasta
- Porties: 4
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 gr rigatoni-pasta
- 1 Aubergine
- 1 teentje knoflook
- 200 gr verse ricotta kaas
- 200 gr rijpe tomaten
- 250 gr Orlando tomatensaus
- basilicum
- 2 eetlepels geplette Orlando-tomaat
- Vergine olijfolie
- zout
Voorbereiding
Breng de pasta aan de kook volgens de instructies van de fabrikant. Ondertussen hakken we de aubergine in stukjes en bakken deze in een pan met een beetje olijfolie en de hele knoflook.
Als we zien dat de aubergine bijna gaar is, voegen we de tomatenblokjes, de Orlando tomatensaus en de geplette tomaat toe.
Als we zien dat de pasta nog ongeveer 3 minuten moet koken, gieten we hem af en voegen we hem toe aan de pan waar we de aubergine met de tomaat hebben en voegen een beetje kookwater toe.
Als we uiteindelijk zien dat het water is verdampt, voegen we de gehakte ricotta toe samen met de basilicum en sauteren we alles.
Tot slot borderen we en geven het een vleugje olijfolie.
