Pasta volgens de norm, met aubergines

Pasta4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (8 stemmen)
Loading ...

door Angela

De verschillende regio's van Italië hebben hun eigen pastarecepten ontwikkeld, zoals Sicilië en zijn pasta alla norma Als eerbetoon aan de opera Norma is dit recept dat typerend is voor Catania, beroemd geworden in heel Italië dankzij de combinatie van ingrediënten zoals aubergine en tomaat met ricotta kaas en verse basilicum.

Pasta volgens de norm, met aubergines

Recept afdrukken

Vandaag koken we een heerlijk pastagerecht met Italiaanse smaken waar je dol op zult zijn

Pasta volgens de norm, met aubergines
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: pasta
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 gr. pasta
  • 2 aubergines
  • 400ml. zelfgemaakte tomatensaus
  • 200 gr. van zoute ricotta (zoute en harde witte kaas
  • vervangbaar voor de Griekse feta)
  • olie
  • verse basilicum
  • zout

Voorbereiding

  1. We beginnen met het snijden van de aubergines met hun eigen schil in dunne plakjes, zouten ze en bakken ze in olie in een pan of bakken ze

  2. We ontdoen ze van olie.

  3. Kook de pasta gaar in ruim water met zout en giet hem af als hij al dente is

  4. Ondertussen verwarmen we de tomatensaus en verkruimelen of raspen we de kaas.

  5. We verdelen de pasta en de aubergines over de borden, we sausen met de gebakken tomaat, decoreren met de verse basilicum en besprenkelen met de ricotta.

Foto: Wikimedia


Ontdek andere recepten van: Pasta recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.