(27 stemmen)
Loading ...
De aardappelen naar het belang het is een voortreffelijk gerecht, rijk en populair in de provincie Palencia. Dit gerecht mag op geen enkele tafel ontbreken, want het is gemaakt met de beste ingrediënten en roept die op rustieke recepten Ze kunnen op elk menu staan in Spaanse restaurants. Het is gemakkelijk, goedkoop en wordt erg warm geserveerd.
Aardappelen tot het belang
- Alicia tomero
- Porties: 5-6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 grote aardappelen
- 1 middelgrote ui
- 4 teentjes knoflook
- Een handvol peterselie
- Olijfolie
- Een half glas witte wijn
- zout
- meel
- 2 of 3 eieren
Voorbereiding
We nemen de aardappelen en schillen ze. We wassen ze en we snijden in dunne plakjes. Op een tafel kunnen we de aardappelen plaatsen en aan beide kanten licht zout toevoegen.
We verhitten een vinger olijfolie in een pan. In een bord voegen we bloem toe en in een ander bord voegen we de twee eieren toe en kloppen ze. Met deze twee gerechten laten we de aardappelen beslagen. We plaatsen elke aardappelplak in de bloem en bebloemen ze. We halen elke met bloem bestoven aardappel door het losgeklopte ei en gooien het in de pan om te bakken.
We zijn vertrokken die aan één kant gebakken zijn, we draaien ze om en vertrekken aan de andere kant te doen. Als ze gemaakt zijn, leggen we ze apart op een bord.
We snijden de ui in zeer kleine stukjes. We verwarmen een grote braadpan met een scheutje olie. Als het warm is nemen we we de ui en we zetten het om te sauteren.
We casten de aardappelen in beslag bovenop de ui en we bedekken ze met water en een half glas witte wijn. In een vijzel zetten we de gehakte knoflook en gehakte peterselie en we verpletteren het. We gieten de gehakte over de aardappelen en laten het beginnen te koken. Laat ze op middelhoog vuur koken tot we zien dat ze zacht worden.
Terwijl ze koken, kunnen we de saus proberen en? we zullen zout rectificeren als ze het nodig hebben. Als het gerecht klaar is, kunnen we het plaatsen met fijngehakte peterselie.
