Pecannotentaart

Vieringen in Amerika gaan altijd gepaard met een goede cake, zoals deze met pecannoten / pecannoten. Op basis van een rijke room, is deze cake traditioneel in het zuiden van het land, typerend voor de Afrikaans-Amerikaanse keuken van New Orleans. Naast walnoten, het aroma van deze rijke snack wordt gegeven door vanille en glucosestroop (Er is een theorie die het auteurschap van de cake geeft aan een bedrijf dat siropen maakt) Zoals Amerikanen doen, kun je toevoegen aan pecannotentaart wat chocolade, bourbonwhisky of slagroom.

Pecannotentaart

Recept afdrukken

Geniet van deze typisch Amerikaanse pecantaart zonder de deur uit te gaan met dit recept

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: dessert
• Porties: 8

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 1 vel kruimeldeeg
• 2 kopjes gespleten pecannoten
• 1 en 1/4 kopjes glucosestroop (meestal verkocht in herboristen
• maar het kan worden vervangen door esdoorn of honing)
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje witte suiker
• 3 eieren
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 theelepels vanillesmaak
• een snufje zout

Voorbereiding

1. We beginnen met het mengen van de glucosestroop met de twee soorten suiker, de losgeklopte eieren, de gesmolten boter, de vanille en het zout.

2. We bedekken een ronde en lage vorm (speciaal voor deegtaartjes) ingevet met boter en bloem en gieten het vorige deeg

3. Voeg de pecannoten er bovenop toe

4. We plaatsen de vorm in de ovenschaal om ze te koken op ongeveer 175 graden (voorverwarmde oven) tot de cake stevig is, ongeveer 45-60 minuten is voldoende

5. Laat afkoelen en serveer met slagroom of chocolade.

Afbeelding: Cristinamella