Kipfilets gevuld met ham, kaas en piquillo pepers

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden terwijl we elk van de borsten bereiden.

2. Leg de kipfilets op een aanrecht en met behulp van een hamer of een voorwerp dat dient om ze te verpletteren tot ze heel dun zijn, ongeveer 2 cm breed. Als je ze allemaal hebt uitgestrekt, leg je de plakjes serranoham op elk van hen in de lengterichting langs elk van de borsten.

3. Voeg vervolgens een paar plakjes boterham toe. Met Edammer boterhamkaas zijn ze erg sappig. Zodra we de kaas hebben geplaatst, snijden we met behulp van een mes verschillende kleine stukjes blauwe kaas en leggen we deze er ook bovenop. Het wordt het middelpunt van onze kipwrap en degene die het alle smaak geeft.

4. Als je niet van blauwe kaas houdt, kun je proberen om ze te maken met tetilla-kaas of een Manchegokaas die je lekker vindt, want ze zijn ook heerlijk.

5. Zodra we alle kazen erop hebben, openen we ons blik met geroosterde piquillo-paprika's en snijden ze in reepjes. We leggen ze ook op de kipfilets.

6. Voorzichtig rollen we de borsten op en zodat er niets van binnenuit ontsnapt, houden we ze vast met behulp van een paar tandenstokers totdat we met elk een rol vormen.

7. We maken een ovenschaal klaar en we plaatsen elk van de borsten erin. In een kom voegen we ongeveer 6 eetlepels olijfolie toe, een beetje zout en peper, en met behulp van een penseel schilderen we elk van de rollen.

8. Bak de kipfilets 200 minuten op 30 graden. Je zult zien dat ze na die tijd mooi goudbruin van buiten en sappig van binnen zijn. Nu hoef je alleen maar te wachten tot ze een beetje zijn afgekoeld en elk van de broodjes in kleine cilinders te maken en je kipfilets te begeleiden met wat je het lekkerst vindt. Aardappelpuree, salade, gebakken of gebakken aardappelen. Jij kiest!